摘要：有机食品由于生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂和生长调节剂以及基因工程品种并需要通过独立的第三方认证机构的认证而给人们以优质、安全、口感好的印象.

关键词：有机食品 安全性 稻米品质 第三方认证机构 评价 

单位：南京大学生命科学学院; 江苏南京210093; 国家环保总局南京环境科学研究所; 江苏南京210042