摘要：本文从生鲜电商产品供应链的分析出发,识别了隐藏在生鲜电商供应链中的产品质量风险因素,包括：供应风险、包装/标签/标识风险、冷链风险、仓储风险、电商平台管理风险。以标准化为视角,指出生鲜电商产品质量问题的实质是标准化问题,在此基础上提出生鲜电商产品质量风险控制的建议。

关键词：生鲜电商 质量风险因素 质量风险控制 标准体系 

单位：广东省标准化研究院