摘要：寒害是一种主要的非生物胁迫因子，限制了许多植物的产量和地理分布，寒害胁迫能引起大量蛋白质在种类和表达量上的变化。蛋白质组学是后基因组时代功能基因组学研究的新兴学科和热点领域。蛋白质组学的分析有助于详细了解寒害胁迫的伤害机制以及植物的适应机制，目前已应用于拟南芥Arabidopsis thaliana、水稻Oryza sativa等模式植物，以及其它一些草本、木本植物上，对发生变化的蛋白质的种类及功能等进行了鉴定。

关键词：植物 寒害胁迫 蛋白质组学 

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京100094 内蒙古农业大学农学院 内蒙古呼和浩特010019