摘要：植物皂苷广泛分布于自然界且资源丰富,因其具有抗肿瘤、提高动物免疫力、能调节脂类代谢等多种生物活性,而具有很大的研究价值和开发前景。本研究综述了植物皂苷的结构、生物功能和在动物生产中的应用价值,旨在为进一步的开发利用提供科学参考。

关键词：皂苷 生物活性 应用 

单位：河南农业大学牧医工程学院 河南郑州450002