摘要：肠道免疫系统由肠道特异性免疫与粘膜免疫屏障共同组成，在抵抗病原体入侵，调控肠道通透性，维护肠道与机体健康方面发挥着重要作用。本文系统地对畜禽肠道特异性免疫系统与粘膜屏障进行了阐述，详细总结了植物提取物对肠道免疫关键蛋白的调控机制，以及对其他主要免疫相关因子的影响，并为植物提取物在改善肠道健康，调控肠道免疫方面的理论研究与应用提供了参考。

关键词：植物提取物 肠道免疫 粘膜屏障 作用机制 

单位：山东农业大学动物科技学院山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室; 山东泰安271018; 胶州市畜牧兽医局; 山东青岛266300