倡导文明用餐，反对铺张浪费，促进节约型学校建设，把节俭理念变成广大师生的自觉行动，把餐桌文明融入师生生活，展示文明城市形象。
二、活动内容
1.开展“文明餐桌”宣传行动。各校要充分利用课堂、学校网站、标语、黑板报、讲座等多形式向师生深入宣传文明用餐目的和意义。制作文明餐桌宣传画、餐卡等宣传品，促进学生无论是在校还是在家都要从小养成节约粮食、尊重劳动的传统美德，普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为。
2.开展“文明餐桌”引导行动。各校食堂严把食品质量关，明示菜品份量，合理搭配菜品。引导师生“吃多少打多少、宁愿不够再加、最好不要剩下、避免浪费”。学校应开展“文明餐桌”评比活动，对切实践行了“勤俭节约，文明用餐”的师生，给予奖励并树立典型。
3.开展“文明餐桌”示范行动。全市教育系统机关工作人员和教师做到三个带头：一是带头参与文明餐桌行动，积极参与到文明餐桌行动中来，认真落实上级布置的有关任务，明确要求，充分发挥表率作用，带头厉行节约，反对铺张浪费；二是带头遵守《市文明餐桌公约》，从我做起，从现在做起，从小事做起，做到食堂用餐珍惜粮食、遵守秩序、礼让他人，公务用餐点餐适量、不讲排场、剩菜打包，日常用餐合理膳食、追求健康、摒弃陋习；三是带头宣传文明餐桌行动，以规范的文明餐桌礼仪展示文明形象，宣传勤俭节约精神，享受“文明用餐，节俭惜福”的快乐。
三、工作步骤
1.组织发动阶段（3月中旬）。各校围绕本次活动主题，结合实际，制定切实可行的实施方案，明确目标和任务，落实工作措施。组织全体师生召开文明餐桌行动动员大会，发出“文明用餐”的倡议。
2.全面实施阶段（3月下旬至11月30日）。自律、劝导和监督三管齐下，全面落实文明餐桌行动，提升学校食堂品位，使文明餐桌行动在各校全面开展。
3.总结提升阶段（12月份）。各学校进行自查及阶段性总结，对发现的问题进行督促整改，努力提升学校文明程度，并将活动总结报教育局办公室（3）。
四、工作要求
1．加强领导。学校文明餐桌行动是贯彻落实十精神的一项重要工作，各学校要充分认识这项活动的重要性，切实加强组织领导，明确专人负责，制定好切实可行的实施方案，落实好工作任务和工作职责。要做好各项过程性资料的收集整理工作，真实反映工作推进过程。
实施方案
为深入培育和践行社会主义核心价值观，大力推动全国文明城市创建工作，倡导“节约用餐、文明消费”的良好风尚，根据市文明委要求，决定在全市广泛开展文明餐桌活动，现制定如下实施方案：
一、指导思想
全面贯彻党的和三中、四中、五中、六中全会精神，深入学习贯彻系列重要讲话精神，以培育和践行社会主义核心价值观为根本，以创建全国文明城市为目标，以“节约用餐、文明消费”为主题，把精神文明创建融入到社会群众的日常生活中，落实到群众的实际追求上，让更多的人成为文明社会的主动构建者、文明行动的主动实践者、文明风尚的主动传播者，为扩大承接产业转移示范市建设成效、构筑中原经济区东部战略支撑营造良好的社会环境。
二、组织领导
成立“XX市文明餐桌活动领导小组办公室”，市商务局为活动牵头单位。领导小组对文明餐桌活动的各个环节进行综合指导协调，确保将责任落实到具体部门，具体负责人。市商务局会同有关部门对文明餐桌各项活动进行全程监督指导，确保活动切实落到实处。
三、活动目标
通过扎实开展文明餐桌活动，在全市形成安全供餐、节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。
安全供餐--供餐单位不使用、不添加非食用物质，不用地沟油，不用过期变质食品。
节俭用餐--吃多少点多少，不剩饭剩菜。
卫生用餐--倡导使用公筷公勺、实行分餐制。
健康用餐--不劝酒，不醉酒，讲究营养，搭配合理。
文明用餐--大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升行业服务品位。
四、活动内容
(一)开展专题宣传教育。
全市各级党政机关、学校，各餐饮、住宿行业协会要依托电视、电台、报刊、网络等媒体，深入进行“厉行节约、文明用餐”宣传教育，强力推动“光盘行动”，市餐饮行业协会要向全行业发出厉行节约、反对浪费倡议，引导行业和消费者践行社会主义核心价值观，增强社会责任感和道德认知感，切实提高餐桌文明水平。
(二)开展文明餐桌活动。
各级党政机关要带头践行“厉行节约、文明用餐”文明风尚，各机关单位食堂、餐饮企业(含个体餐饮商户，下同)要在门口悬挂全市文明餐桌活动标语等文明用餐提示牌；各大、中、小学校要开展“珍惜粮食、文明用餐”校园宣传活动，设立文明餐桌巡视员，对学生进行文明劝导；餐饮企业配备消毒设施，建立食材采购台账；服务人员在点餐过程中进行温馨提示。在餐饮企业较集中的街区开展文明餐桌示范街、示范店评选活动，鼓励社会大众节约用餐、理性消费。
(三)开展集中治理活动。
针对文明餐桌活动中发现的突出问题进行集中治理。对执行不力、存在问题的机关、学校食堂和餐饮企业，责令限期整改，问题严重的，在新闻媒体予以曝光，相关部门依法查处。
五、工作步骤
(一)宣传动员阶段(X月份)。
召开文明餐桌活动动员会，XX市餐饮行业协会向全市餐饮企业发出文明餐桌活动倡议书，充分利用新闻媒体、公益广告、黑板报、宣传栏等方式，开展广泛宣传。
(二)组织实施阶段(X月-X月)。
市文明餐桌活动领导小组办公室制定示范评选标准，深入开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”、“文明餐桌示范街”评选活动。倡导餐饮企业在电子屏、闭路电视、菜谱本、打包餐袋、优惠券上标印活动统一标识及主题。在示范餐饮企业中组织开展志愿行动、执法部门监督行动和行业协会自律行动，以餐饮从业人员和高等院校学生为主体，组织一批文明餐桌志愿者，劝导消费者文明用餐、节俭用餐、健康用餐。组织对参与示范创建的餐饮企业、机关学校食堂进行实地考察评审。公布初评结果，组织观摩活动。组织文明餐桌活动经验交流会，推进活动的深入开展。
(三)总结推广阶段(X月至X月)。
通过层层筛选，严格掌握标准，将评选出文明餐桌示范机关食堂、示范学校食堂、示范店、示范街、文明服务员。召开总结表彰大会，向全社会公布文明餐桌示范名单，推进文明餐桌活动向全市各餐饮企业和机关、学校食堂普及推广，使文明餐桌活动深入每个角落，形成全民参与、共建文明的良好氛围。
六、工作要求
(一)加强领导，提高认识。
文明餐桌活动是文明XX建设的重要内容，对于培育和践行社会主义核心价值观意义重大。各部门各单位要高度重视，精心组织，认真研究制定实施方案，细化措施，狠抓落实，确保活动顺利开展。
(二)明确职责，注重实效。
各成员单位结合职能，密切配合，抓好落实。市直工委负责市直机关职工食堂文明餐桌活动的组织实施；市旅游局负责星级饭店文明餐桌活动的组织实施；市教育局负责学校文明餐桌活动的组织实施；市商务局、市食品药品监督管理局、市工商局负责餐饮企业文明餐桌活动的组织实施；市卫生局、市质监局负责餐饮具集中消毒企业和食品包装等相关产品的监督管理；市食品药品监督管理局负责餐饮食品安全监督管理；市环保局负责各餐饮企业的环保监督管理。市直各单位、各县(区)要把文明餐桌活动纳入精神文明创建内容，作为提升公民道德素质和社会文明程度的实事来抓，切实增强责任意识，统筹协调，形成合力，确保活动扎实有效。
文明餐桌幼儿园活动方案一一、活动主题：
不剩饭不剩菜
二、指导思想：
以不剩饭、不剩菜，文明餐桌、以俭养德为主题，以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，强化节约光荣、浪费可耻的理念，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明融入全体教职员工和幼儿的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大教职员工的自觉行动。营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
三、行动目标：
以幼儿园食堂为重点，开展文明餐桌创建活动，从文明餐桌细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭菜吃多少盛多少;安全用餐：不用地沟用，不用变质食品。
四、组织领导：
五、具体措施：
1.教职工：
广泛开展文明餐桌行动的宣传和发动工作，提醒教职工注意节俭、讲究卫生。
(1)在教职工食堂张贴标语。
(2)班子成员轮流抽查教职工文明用餐情况。
2.幼儿：
(1)通过谈话、生活活动等环节，渗透节俭用餐、卫生用餐、安全用餐的好处，教育幼儿节俭饮食不仅节约资源、保护环境、减少浪费，而且有利于身体健康。
(2)幼儿午餐时加强督促和检查。(中大班可由值日生检查，小班由老师检查。)
(3)利用幼儿园甜嘴巴广播 讲清剩菜是地沟油主要来源，社会上发生的饮食中毒事件等，提高幼儿的饮食安全。
3.家长：
通过多种途径(如：家长园地、网站、QQ群)等，将餐桌文明的理念传达给家长，并带入家庭，影响更多的家庭参与进来，扩大幼儿园教育的辐射作用。
文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，树立新的饮食观念，与文明握手，向陋习告别，为共建文明海洲街道中心幼儿园加油!
文明餐桌幼儿园活动方案二为贯彻落实关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭介意的传统美德，倡导文明用餐行为，提高公民文明素质和社会文明程度，根据幼儿园工作实际，决定在本部及各分园开展文明餐桌行动。现制定实施方案如下：
一、指导思想
以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，以文明用餐、厉行节约为主题，把精神文明建设融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动，营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
二、行动目标
发动全体师生、食堂工作人员共同参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：文明用餐不打闹喧哗，有序用餐;安全用餐不用地沟油，采购放心食材;健康用餐不偏食挑食，合理搭配饮食;节俭用餐不剩饭剩菜，使用公筷公勺。
三、成立领导小组
组 长：
副组长：
成 员：
四、活动载体
1.食堂自查(具体负责：后勤)
⑴在食堂的入口摆设文明餐桌行动告示牌;在餐厅悬挂文明用餐，节俭惜福等标语。
⑵保健室和食堂能根据营养需求，提供师生营养合理的菜单，合理搭配菜品。
⑶提供公勺或公筷，不用一次性碗筷。
⑷主动培训工作人员，每天落实各类工作，完成专用台账，在醒目位置公示食品安全等级。
2.积极动员(具体负责：全体教师)
⑴利用幼儿园网站、宣传窗、班级博客等对全体师生进行以文明用餐、节俭惜福为主题的思想教育，动员全体师生积极参与到活动中来。
⑵发倡议书：利用晨间谈话时间，以班级为单位发放活动倡议，争取将文明用餐、节俭惜福的思想通过孩子传递到千家万户，使文明用餐、节俭惜福的思想落实到每一位孩子的家庭生活中去。
3.自查自纠(具体负责：全体教师)
⑴各班要利用晨谈、进餐前谈话、集体教学活动对幼儿进行文明用餐、节俭惜福教育，利用进餐时间自查自纠，用鼓励、引导等形式教育幼儿矫正自己在这方面的不良行为。
⑵各班要以文明礼仪之星评比为契机，让全园师生养成文明用餐、节约粮食的良好习惯。
4.总结提高(具体负责：园文明办)
⑴活动结束时，全园要以班级为单位上交一份以班级在活动中存在的问题和收获为主题的总结文稿。
⑶评比园文明用餐班级、文明用餐之星来表彰在此次活动中表现优异的班级和个人。
文明餐桌幼儿园活动方案三一、指导思想
以构建社会主义核心价值体系为根本，以节俭消费、文明用餐为主题，以宾馆、饭店、酒店等各类餐饮服务单位和党政机关、企事业单位、学校食堂为重点，以餐饮消费者为参与者，大力普及食品安全信息和餐桌文明礼仪，倡导安全用餐、节俭用餐、文明用餐、卫生用餐行为和风尚。
二、行动目标
广泛宣传，树立典范。以餐饮单位、学校食堂为对象，广泛宣传文明餐桌行动;以餐饮服务食品安全示范街、示范店为今年文明餐桌行动推行范围，打造文明餐桌示范街、示范店，切实提高市民素质和城市文明程度，树立良好城市形象。
三、行动内容
文明餐桌行动要紧紧围绕厉行节约从我做起、文明用餐、安全用餐、节俭用餐的主题，普及文明的用餐礼仪，宣传就餐食品安全知识，倡导节俭的用餐习惯。
(一)文明用餐
通过举办讲座、媒体宣传、发放宣传资料和在社区、企业、校园开辟专栏等多种方式，向市民普及文明用餐的礼仪，或在餐厅设置提示牌或宣传栏，提醒顾客不高声喧哗、不过度饮酒、礼貌用餐，使用文明用语，树立食为天，礼为先的文明就餐风气。
(二)安全用餐
向市民宣传安全、健康的用餐知识，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。餐厅可开辟专栏向顾客宣传食品安全知识、食物中毒预防知识、健康用餐知识等，对有不讲卫生、不注意就餐安全的行为要主动提醒、耐心劝导。
(三)节俭用餐
提倡合理点菜、不讲排场、不剩菜、不剩饭、剩菜打包的节俭用餐行为，向顾客宣传剩菜是地沟油主要来源，不剩饭剩菜可减少餐厨垃圾和地沟油的产生，有利于环境保护和避免更多的地沟油回流餐桌，以各种案例说明节俭用餐的好处。
四、工作步骤
(一)宣传倡导
5月为宣传月，通过利用电视、网络等媒体和张贴宣传标语、在社区或餐饮店制作宣传专栏等方式进行广泛宣传。宣传部门、商务部门、食药监部门、教育部门、旅游部门、餐饮协会等密切配合，充分发挥餐饮单位、食堂的主管部门和行业协会的作用，大力提高文明餐桌行动的认知度，共同树立新的饮食观念。
(二)试点示范
6-7月，以南滨河路餐饮服务食品安全示范街为文明餐桌试点街道，以紫荆宾馆、龙门鱼府火锅店、马三羊羔肉餐厅等11户餐饮服务示范店为文明餐桌试点单位，深入开展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店创建活动。试点示范主要是采用制作温馨提示牌、开辟宣传专栏、设置劝导员等方式，向顾客宣传和提倡文明用餐、安全用餐、节俭用餐。
(三)经验总结
8月，深入总结示范街、示范店经验，归纳行动成效，巩固行动成果，查找薄弱环节，进行交流学习，借鉴好的经验和做法，将文明餐桌行动适时在全县餐饮服务单位和学校食堂普遍推广，并在街道、社区开展家庭绿色餐饮行动，使餐桌文明在全县全面普及推广。
五、工作要求
(一)加强领导。宣传部、食药监局、卫生局、工商局、商务局、教育局、环保局、旅游局、文明办等部门和单位组成庄浪县文明餐桌行动指导协调小组，并下设办公室设在县食药监局，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。
(二)加大宣传。庄浪县文明餐桌行动指导协调小组各成员单位要利用电子屏、简报、消息、跟踪报道等灵活多样的方式方法，及时反映活动开展的动态、经验和做法，及时反映活动取得的成果，为此项活动顺利开展营造良好的舆论氛围。同时，要将文明餐桌行动开展情况及时报送县文明办和文明餐桌行动指导协调小组办公室。
根据市精神文明建设委员会《关于印发<市文明餐桌行动实施方案>的通知》（文明委﹝2012﹞9号）、县精神文明建设委员会《关于印发<县文明餐桌行动实施方案>的通知》（文明委﹝2012﹞8号）以及县精神文明建设委员会《关于深入开展“文明餐桌行动”的通知》（文明委﹝2013﹞2号）的精神，以及中共中央总书记同志关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”重要批示精神和创建省级文明城市的工作要求，为弘扬勤俭节约的优良传统，进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐，不断提升公民文明意识，现结合实际，将我镇开展“文明餐桌行动”的相关工作制定如下实施方案。
指导思想
以“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明落实到对餐饮节俭和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大公民的自觉行动，培育我镇健康文明的餐桌文化。
行动目标
以提高公民文明素质和社会文明程度为目标，以餐饮企业、学校食堂、机关食堂为重点，以餐饮企业和群众为主要参与者，广泛宣传文明餐桌行动，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，在全镇倡导节俭用餐，反对铺张浪费；提倡文明用餐，反对陋习消费；提倡健康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。
工作内容
（一）宣传倡导
在2013年春节前，组织本部门、本系统、本单位、本辖区干部群众广泛开展学习讨论，加强对“厉行节约、反对浪费”的主题教育，广泛播发《县“文明餐桌行动”倡议书》；组织召开由餐饮企业主和相关职能部门负责人参加的文明餐桌行动动员会，进一步安排部署今年的文明餐桌行动各项工作任务。
（二）营造氛围
督促餐饮企业、学校、医院以及机关食堂，在大厅设置“文明用餐、节约惜福”的提示牌，在餐桌上统一摆放“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“节俭饮食，减少浪费”等内容的宣传卡，在醒目位置张贴《县文明餐桌公约》。通过持之以恒的宣传和倡导，树立公民新的饮食观念，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全镇形成浓厚的节俭风尚。
（三）政府机关
1、带头践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的方针，制定厉行勤俭节约、反对铺张浪费的具体办法和措施。2、结合道德领域突出问题专项教育治理工作的深入推进，加强对干部职工实践“文明餐桌行动”的教育和发动。3、从遏制餐饮环节的浪费入手，严格执行公务接待制度，在各种节假日期间，严禁用公款搞各种形式的宴请活动。
（四）学校、医院和各单位职工食堂
1、提高服务意识，建立“我保证健康,您健康保障”的公示栏，对食堂从业人员健康合格证进行公示。2、提升食堂服务管理水平，科学规划食材的购进，稳定饭菜的合理价格和份量，用环保消毒筷子替代一次性筷子，杜绝废弃油脂流向地沟油非法加工环节。3、实施“厨师炒菜记名制”的管理模式，从源头落实责任制，确保饭菜达到规定的质量和卫生标准。4、从小处入手普及文明新风，从细微处控制浪费，培养干部、职工、师生勤勉节约、礼让他人、自觉排队的文明行为。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。
二、行动目标
以酒店、餐饮、食堂为重点，文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩菜不剩饭，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷、公勺。
三、工作步骤
（一）宣传倡导阶段
6月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职能部门负责人参加的“文明餐桌行动”启动仪式，在大会上宣布文明餐桌行动方案，由唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方都放下“面子”，达成节俭惜福共识；开辟《文明餐桌你我行》等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文明用餐，节俭惜福”的标语，餐厅内摆挂“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”、“不剩菜、不剩饭”等内容的提示，餐桌上摆放“健康饮食”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。
（二）试点示范阶段
以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位，开展“文明餐桌行动示范店”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。
1、指导餐饮企业落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设“不剩菜、不剩饭”提示，公示三项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷、公勺；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，尽量避免浪费”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。四是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食”等宣传资料。
2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
3、协调相关部门施行：分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。
（三）经验推广阶段
通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动将适时在全市宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在市区全面普及推广。
四、推进措施
（一）加强领导。由区党工委、管委会分管领导牵头，区文明办与区有关部门组成“高新区文明餐桌行动指导协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。
一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是中华民族的传统美德，“厉行节约，反对浪费”的传统美德是我们每个人义不容辞的责任。全力营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，根据上级有关部门统一部署，决定在我园开展文明餐桌行动。现制定实施方案如下:
一、指导思想
以“不剩饭、不剩菜，文明餐桌、以俭养德”为主题，以提高广大师幼文明健康素质和社会文明程度为目标，强什“节约光荣、浪费可时”的理念，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明融入师幼的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师幼的自觉行动。营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节价用餐的餐桌文什。
二、行动目标
发动全体师幼、食堂工作人员共同参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到:文明用餐---不打闹喧哗，有序用餐;安全用餐---不用地沟油，采购放心食材;健康用餐---不偏食挑食，合理搭配饮食;节俭用餐---不剩饭剩菜，拒绝浪费。
三、成立领导小组
组长:
组员:
四、具体措施
1、在全园师幼中开展的宣传和发动，营造浓浓的活动氛围。
(1)召开动员大会，向全园师幼发放《文明餐桌从你我做起》倡议书，并通过微信号将倡议书发送给家长。带入每个孩子家庭，影响更多的家庭参与进来，扩大幼儿园教育的辐射作用。
(2)在园宣传栏张贴文明餐桌宣传图片的形式宣传“餐桌文明”内容。
2、通过各种教育活动培养师幼文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的好习惯。
(1)各班开展以“文明餐桌”为主题的集体教育教学活动、餐前教育活动，教育幼儿养成饭前、便后洗手的好习惯，用餐不剩菜、不剩饭;讲营养，不挑食;讲秩序，不喧哗;讲究卫生，文明用餐，保持餐桌桌面、地面无脏物，饭后学会自己把自己的餐具放在指定的地方。同时，教育幼儿节俭饮食不仅节约资源，保护环境，减少浪费，而且有利于身体健康。用鼓励、引导等形式教育幼儿矫正自己在这方面的不良行为。
(2)幼儿用餐时加强对挑食、掉饭、剩饭等不良现象进行督促和检查。(如：中大班由值日生检查，小班由老师检查。)
(3)对食堂工作人员进行培训，强调饮食卫生，要求食堂负责人切实做到采购放心食材，继续落实索证制度。
(4)在班级进行“文明就餐之星”“文明小餐桌”的评比活动，以此鼓励幼儿继续养成文明就餐、节约粮食的良好习惯。
3、开展膳食开放日活动。让家长实地参观食堂，了解食堂环境:倾听幼儿园介绍，了解幼儿园膳食管理方法:和孩子共进午餐，了解班级进餐组织形式和幼儿进餐习惯;填写幼儿园膳食满意度调查问卷为幼儿园膳食出谋划策。家园携手，共同优化幼儿园膳食质量，培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿健康、快乐的成长。
五、资料收集内容及时间
活动
提交内容
提交时间
“文明餐桌”主题教育教学活动
1. 当月活动总结亮点1个；
2. 过程照片1-2张（附加说明）或视频（1个）。
每月17日前（10月、11月、12月）
小小值日生检查
照片1-2张（附加说明）或视频
“文明就餐之星”“文明小餐桌”评比活动
照片1-2张（附加说明）或视频
关键词： 大学生 餐桌文化 价值观 影响 对策
中国的饮食文化源远流长，两千多年的封建社会让更多的人去研究吃的问题，生活中也充满了用吃来形容的某种事物或行为，如把人称为“口”，把职业称为“饭碗”，等等。又如，思索叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，轻而易举叫“小菜一碟”。［1］吃的过程也慢慢成了人们拉近感情的一种方式，以至于到现今难题大多要在餐桌上才能解决。餐桌在当代的中国交际中起到了非常重要的作用，这一作用在大学生当中也同样被重视。觥筹交错、划拳猜令居然也成了大学里流行的事情，这必然会对大学生的价值观产生较大的影响。为掌握基本情况，我们在大学生流行文化的调查问卷中设置了餐桌文化的相关题目，于2010年6月在广州、武汉、长沙三地的高校共发放问卷500份，收回有效问卷463份。在回答“你过生日时有没有请同学大吃一顿”的问题时，19.22%的学生选一次，22.25%选二次，23.97%选三次及三次以上，34.55%选从来没有。从数据结果可以看出，有超过65%的学生在过生日时有请同学大吃一顿的经历，这些学生中又有超过三分之一经常在过生日时大请同学，这足以看出餐桌文化在大学之流行。那么大学里餐桌文化为什么会流行，这对大学生的价值观又有什么样的影响，大学教师应该采取怎样的对策？
一、餐桌文化在大学流行的原因
餐桌文化在大学流行的原因显而易见，即受了社会环境的影响，社会中觥筹交错的风气，父母经常参加某种聚餐的“示范”，让学生耳濡目染。但除此之外还有一些其它的原因，为分析问题，先来看本次调研中学生是如何看待餐桌文化的。
表1 问题：你对过生日宴请同学怎么看？（多选）
数据显示，认为餐桌文化能增进同学间的感情是最多的；其次是选“无所谓”的学生，这部分学生大概对餐桌文化持一种应付的态度；再次，显示出许多学生的一种心声，那就是迫于无奈。结合调研，可以分析出餐桌文化在大学流行主要有以下几个原因。
1.能增进同学间感情。不可否认，餐桌上确实能增加同学之间交流的机会。许多相互之间不太打交道的同学能够在餐桌上相互了解与交流，许多在课堂中或平时的交流中都没机会说的话在餐桌上能抓住适当的氛围说出，一些憋在心底里很久的话也可以借着酒兴道出。这就是为什么表1中选“能增进同学间的感情”的是最多的原因。可问题是增进同学间感情是否一定要建立在餐桌上，过生日本来应该是一件很快乐的事，可对于一些大学生来说却成了被宰之日，这能否真正增进同学间的感情。
2.对锻炼交际能力的渴求。大学生到大学来绝不仅仅是要学习知识，还需要抓住机会锻炼能力，能力的锻炼是多方面的，而其中交际能力是重要的一项。在当今开放的世界，交际能力无疑是相当重要的，是将来大学生毕业后的生存本领之一。因此，许多大学生自发地寻找机会锻炼自己的交际能力。而当代的大学生受电影、电视、社会的影响极大，电影、电视和社会中经常会出现餐桌上解决问题时主人公所表现出的过人交际能力的画面，当这种画面反复出现时，学生就会以为餐桌上是最能体现交际能力的地方，于是竞相模仿。
3.迫于无奈。不是所有的学生都愿意宴请同学，因为他们中许多人根本没有资金。可是无可奈何之下，自己节衣缩食也要请同学们一顿，原因大致有二，一是还情，二是顾全面子。人家过生日请了你，你过生日不请人家感觉有点对不住，情是一定要还的，于是乎痛下决心请一顿。而有的学生想的是人家过生日请了全班人，我又不比他差，我也要请，而且档次不能比前面的人差，不然多没面子，于是乎不顾一切地要请全班人。从调研结果可以看出，这部分学生所占的比例还是相当大的。
二、餐桌文化对大学生价值观的影响
大学是大学生价值观形成的重要时期，也是非常容易受社会文化影响的时期。餐桌文化在社会中有积极的一面，但更多的是带来一种奢侈、浪费之风，对大学生的价值观影响是显而易见的。
1.导致享乐主义价值观的形成。请人聚餐是要花钱的，当请的次数多了，并且参加别人请客的次数多了，便会认为到餐厅请客吃饭是一种常态，是经常会做的一种事情，从而对其花销也认为是理所当然的，是生活的一种必需。久而久之，学生的奢侈、浪费之风便成形了，便会认为人的一生就是应该每天这样潇洒地度过。
2.改变学生对周围人的看法。人与人相互之间有无好感，与对对方的看法是有很大关系的。经常沉溺于觥筹交错中的人会认为酒中豪杰是他们所要交往的对象，能在餐桌上游刃有余的人是他们心目中的英雄，而一些老实的或不善言辞的人却变成了他们嘲笑的对象。长此以往，他们所能交到的朋友大多是一些酒肉朋友，很少能交到真心、知心的朋友。
3.改变学生对社会的认知。餐桌上大家夸夸其谈，谈天说地，而说到实际问题时，时不时还推心置腹。一些平时说不出口的话，借着酒兴也可以让人感动。高兴之余一些实际问题确实能够得到解决。这让许多学生错误地认识到解决问题一定要到餐桌上才更好，从而引发了对社会认知的改变。他们会以为餐桌是社会交往和解决问题的履带，是社会的中心，动不动就会想到餐桌上解决问题。当然，这与我国的饮食文化有重大关系。
4.不利于学生务实精神的培养。餐桌上确实能在一定程度上解决问题，这是受中国文化的影响，却并不能体现一种务实的精神。许多外国人都不理解中国餐桌的重要性，因为他们在市场经济中已经养成了讲究实际的习惯，一件事情能否解决是由客观实际决定的，而不能凭餐桌上一时的热情与冲动。当学生见惯了甚至习惯了在餐桌上解决问题的方式后，在碰到难题时便会一味地想到通过餐桌来解决，而不去做一些实际的工作，这是不利于我国经济、社会的真正发展的，也会影响到个人务实精神的培养，不利于个人的良性发展。
总之，餐桌文化对大学生的价值观有着重大影响，将会改变大学生对周围人与事及社会的看法，从而影响到良好习惯的形成，影响到个人的良性发展。
三、对策
针对餐桌文化对大学生价值观产生的不利影响，大学教师理应及时采取措施进行防范、纠正。
1.加大勤俭节约思想品德的教育与宣传。勤俭节约是中华民族的传统美德，大学生应该继承并发扬光大。大学开设了《思想道德修养与法律基础》课，但仅此还远远不够，因为这门课程最容易讲得枯燥无味，如果学生不听，则教师讲得再多也无益。因此，教师应注意平时结合活动多宣传勤俭节约的思想。许多学生往往就是在一些平时的活动或小事中偶然感悟的。辅导员或班主任应多帮助学生组织以勤俭节约为主题的辩论赛、演讲赛、座谈会，或组织类似帮助贫困生、城市里困难户的活动，或组织学生去考察、慰问一些山区的村落与学校等。总之，要让学生明白勤俭节约在当今依然非常重要，从而从思想根源上消除动辄花钱请客吃饭的奢侈念头。
2.帮助学生树立正确的交友观。君子之交淡若水，小人之交甜如蜜。餐桌上看似亲密的朋友，在实际中却并不一定是真心朋友。真心的朋友在平时会对自己有许多的帮助，而却不会计较收获，也不一定看起来很亲密。一些对自己会有所帮助的朋友，或品行都比较优秀的朋友，因为性格的原因不一定会看起来很友好。因此，教师要帮助学生树立正确的交友观，正确地辨认谁才是真正的朋友。
3.剖析社会，让学生全面了解社会。经常沉溺于餐桌之中，会让学生对社会的认识产生偏向。教师应该向学生深入剖析社会，社会绝不是以餐桌为中心和履带的，社会是向前发展的，以创造社会价值为中心。社会也是复杂的，餐桌仅是社会中的一个很小的部分。随着市场经济的发展，不是所有事情都要通过餐桌来解决，因为人们会越来越现实、客观。
4.培养学生的求真务实精神。大学生将来要真正成为国家的栋梁就必须有一种实干精神，因此，教师要注意培养学生求真务实的精神。只有当学生有了这种精神后，才不会碰到问题就想一些歪门邪道的办法，自然也就不会想着通过餐桌解决问题。这一点要向西方人学习，林语堂先生曾说:“西方人的饮食观念不同于中国，英美人仅以‘吃’为对一个生物的机器注入燃料，保证其正常的运行，只要他们吃了以后能保持身体健康、结实，足以抵御病菌、疾病的攻击，其他皆在不足道中。”［2］中国人确实不应该那么看重吃的问题。就交际手段而言，美国《礼仪事典》一书中讲到宴请的目的时作了如下的总结:“向提供服务者表示感谢；对刚刚达成的一笔交易表示庆祝；为了赢得客户或新客户的信任；请人帮忙;引见他人；建议或讨论某些想法。”［3］可见西方人在交际中并不是不吃，但他们的吃都是比较实际地解决某一问题，并没有像在中国那样被赋予更多、更为重要的“使命”。中国人应该学习西方的务实精神，而学生应该从小培养这种精神，这将是餐桌文化中不良风气转变的一个根本。
5.典型示范与“杀一儆百”。学生属于群居体，示范的作用在学生中体现得相当明显。在平时的教育中，教师应该注意树立一些勤俭节约的典型，让学生有一个学习的榜样。与此同时，教师还应及时对动辄大宴同学的学生进行严厉的批评教育，对这种坏榜样的m头进行遏制，如此才能纠正学生中的不良风气。
总之，餐桌文化在当今大学生中的流行不能不引起重视，其对社会的负面作用不容忽视，对学生价值观的影响也较为重大，大学教师应及时采取措施防范并纠正餐桌文化所产生的负面影响。当然，餐桌文化也并不是一文不值的，在某种程度上它确实能增进同学间的感情并锻炼学生的交际能力，因此在采取措施时应注意把握一个度。
参考文献：
［1］易中天.闲话中国人［M］.北京:华龄出版社，1996.
［2］林语堂.生活的艺术［M］.北京:外语教学与研究出版社，1998.
［3］胡文仲.跨文化交际学概论［M］.北京:外语教学与研究出版社，1999.
在亲自号召下，在中央“八项规定”精神指引下，吃喝浪费作为我们日常生活中最为显而易见的浪费现象，已经引发全民反省。“文明餐桌行动”的发起，有利于形成新的文明餐桌文化，对于改掉吃喝浪费的老毛病具有积极而深远的影响。
吃喝从单纯满足人类日常能量补给，到逐步形成一种餐桌文化，原本是一种文明和进步。随着社会的发展，居民在吃喝上已经不仅仅局限于满足填饱肚子，更追求要吃得好，吃得有营养，吃得有风度。随着纪录片《舌尖上的中国》热播，引爆了舌尖上的消费，也助推了餐桌文化的再次兴起。
餐桌文化在中国文化中有着悠久的历史和独特的魅力，引导好餐桌文化的发展，不仅能引导居民健康膳食，也是在传承一种文化。然而，随着中国经济的发展，改革开放鼓起了中国人的腰包，物质和金钱满足的同时，人们开始在吃喝上下工夫。山珍海味不足惜，美味佳肴吃得起，从天上飞的到地上跑的，河流海里游的，中国人开始海吃起来，吃得没有一点畏惧感。
从什么都敢吃到相互攀比，在餐饮业飞速发展的同时，背后一股扭曲的吃喝风也逐步兴起。中国的餐桌文化越发缺乏内涵和品味，满嘴流油的中国餐饮文化让外国人都诧异。与此同时，作为三公消费的重灾区，公款吃喝风的丑态，已经饱受公众诟病。从公款吃喝大手大脚，到社会宴请相互攀比，讲究排场，一股扭曲的奢侈吃喝风气盛行，大吃大喝铺张浪费的丑态，开始扼杀中国餐饮文化的独特魅力。
在吃喝风造成巨大浪费的同时，很多人反而越吃越不健康，甚至还吃出了毛病，肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的患病率节节攀高。从吃得饱到吃得好，这原本是一种进步，可是中国人不再担心饿肚子了，反而被吃喝伤害了身体。中国人到底该如何膳食，在吃饱吃好的同时，如何做到营养均衡，养成合理的饮食习惯，文明餐桌文化亟待形成，来矫正这股既铺张浪费，又对身体有百害无利的大吃大喝风。
吃喝风盛行，不仅助长了舌尖上的腐败，浪费了巨大的国家资源，也是对中国餐饮文化的扭曲毒害，在这种不健康夹杂着铺张浪费的奢侈餐饮文化助推下，吃喝从单纯满足生理需要，变成了沉重的生活负担。中国的餐饮文化独具魅力，中国的美食吸引着来自世界各地的游客，刚刚富裕起来还处在发展中国家行列的中国，国人舌尖上的浪费，却让外国人瞠目结舌。
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