摘要：介绍了厨房废水的处理方法,并针对了厨房含油废水的组成成分及特点,对几种典型的处理方法的处理原理进行了分析,对厨房废水典型的处理方法:电化学法、生物法与物理化学法等几种工艺进行了分析.

关键词：餐饮业 废水处理 生物法 厨房废水 破乳技术 

单位：武汉理工大学; 山东理工大学; 山东理工大学; 武汉市江汉市政总公司; 山东理工大学