首页 > 期刊 > 科学中国人 > 酒与化学 【正文】
摘要:化学是研究物质转化的一门科学。自从人类制得第一滴佳酿.酒和化学便结下了不解之缘。现代化学发源于19、20世纪之交,从其诞生之日起.随处可见酒的身影。今年恰逢国际化学年暨居里夫人诺贝尔化学奖百年.又得剑南春集团鼎力支持茶马古道与剑南春酒文化研讨会.有幸写下片言只语,以表心中喜悦。
关键词:现代化学 酒文化 诺贝尔化学奖 物质转化 茶马古道
单位:中国科学院化学研究所研究员
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