《美食》杂志是省级期刊。
《美食》杂志基本信息
《美食》于1989年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：32-1379/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍，被众多名厨、酒店争相引用。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李群 | 16 | 健康；糖尿病；饮食干预；合理饮食；养生 |
| 陈忠明 | 10 | 烹饪；餐饮业；淮扬菜；烹饪文化；菜肴 |
| 曾珊 | 4 | 胎儿出生体重；低血糖指数；营养支持；巨大儿；... |
| 洪霞 | 4 | 春色；菜品；养生；《霸王别姬》；选料 |
| 鞠新美 | 2 | 烹饪；班主任工作；菜谱；保健功能；营养与保健... |
| 唐天德 | 2 | 河蟹；对虾；梭鱼；河蟹养殖；常见疾病 |
| 王劲 | 2 | 烹饪；烹饪专业；五年制高职；工学结合；江南文... |
| 秦益霖 | 2 | 成品率；继电器；旅游商贸；江南文人；压杆 |
| 刘涛 | 1 | 犹太人；犹太教；烹饪；降解特性；单糖组成 |
| 王俊 | 1 | 磁性颗粒；芯片；微系统；图形化；生物医学工程... |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江苏省人民医院 | 21 | |
| 扬州大学 | 14 | |
| 《美食》编辑部 | 8 | |
| 南京医科大学 | 5 | |
| 江苏省常州技师学 | 4 | |
| 南京旅游职业学院 | 4 | |
| 江南大学 | 2 | |
| 江苏省淡水水产研究所 | 2 | |
| 上海瑞宁生物科技有限... | 2 | |
| 北京协和医学院 | 2 |
