摘要：以谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果为代表的植物性膳食具有低能量密度和高复合碳水化合物、纤维和水,在减重过程中可促进静息能量消耗,还能增加饱腹感,同时,植物性膳食可能改善胰岛细胞功能,减轻胰岛素抵抗,有助于防治肥胖和糖尿病,并提高治疗的依从性。

关键词：植物性膳食 肥胖 糖尿病 

单位：湖北三峡职业技术学院; 湖北宜昌443000