《农产品加工》杂志是省级期刊。
《农产品加工》杂志基本信息
《农产品加工》于2002年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：14-1310/S，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 韩葆颖 | 64 | 农产品加工；特色农产品；农产品加工业；杂粮；... |
| 郭文华 | 52 | 农产品加工业；扶贫开发工作；扶贫开发；特色农... |
| 刘润平 | 49 | 农业产业化；中国人；博览会；红薯；消费者 |
| 白卫东 | 43 | 黄酒；发酵；风味；广式腊肠；客家黄酒 |
| 程力 | 41 | 农产品加工业；技术装备；主食；推介；农产品加... |
| 斯波 | 32 | 鸡精；麻辣；超临界CO2萃取；调味技术；复合调... |
| 王维亮 | 29 | 精深加工；辣味；大米；营养素；制法 |
| 康怀彬 | 25 | 烧鸡；食品工艺学；发酵；酸奶；胶原蛋白 |
| 刘达玉 | 24 | 羊肉；保藏；超滤；生产工艺；杏鲍菇 |
| 丁华 | 23 | 消费者需求；品牌策划；产品策划；消费者；营销... |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 黑龙江八一农垦大学 | 192 | 教学；食品；课程；教学改革；教学... |
| 《农产品加工》编辑部 | 161 | 农产；农产品；食品；农业；农产品... |
| 山西农业大学 | 122 | 食品；教学；营养；抗氧化；课程 |
| 仲恺农业工程学院 | 91 | 食品；教学；课程；感官；风味 |
| 陕西师范大学 | 89 | 食品；教学；课程；教学改革；食品... |
| 湖南农业大学 | 87 | 食品；发酵；营养；饮料；果酒 |
| 河南科技大学 | 76 | 食品；教学；课程；抗氧化；教学改... |
| 成都大学 | 75 | 食品；教学；课程；教学模式；保鲜 |
| 哈尔滨商业大学 | 74 | 食品；教学；多糖；感官；响应面 |
| 河南农业大学 | 73 | 食品；教学；课程；教学改革；课程... |
