摘要：为更合理、科学地表示用电感耦合等离子体质谱（ICPMS）法测定食品中铅含量的测量结果，按照《测量不确定度评定与表示》（JJF1059——1999）和《化学分析测量不确定度评定》（JJF1135——2005）的要求和方法，分析试验过程中的不确定度来源，评定各标准不确定度分量，得出测量结果的扩展不确定度。在该肉制品样品铅含量的测定中，铅含量为0．083mg／kg，其扩展不确定度为0．008mg／kg（置信概率为0．95，包含因子为2）。

关键词：电感耦合等离子体质谱 铅 不确定度 

单位：国家食品质量安全监督检验中心 北京100094