摘要：以桔皮为原料,采用超声波进行预处理,然后热回流提取桔皮色素,探讨超声功率、超声温度、超声时间、液料比对色素得率的影响。采用响应面分析法对预处理工艺进行优化。结果表明：超声波预处理能有效的促进桔皮色素提取。在超声功率246 W、超声温度44℃、超声时间21 min、液料比6：1（V：m）的条件下,色素的得率比未经过预处理的试样提高了11.31%。

关键词：桔皮色素 超声波预处理 响应面分析 

单位：岳阳职业技术学院基础部 湖南岳阳414000 南华大学教务科 湖南衡阳421002 中南林业科技大学材料科学与工程学院 湖南长沙410004