摘要：以油莎豆为原料,采用超声波辅助溶剂法提取油莎豆中的油脂,考察超声温度、超声时间、超声功率、料液比对提取率的影响,以油脂的提取率为评价指标,通过单因素试验和Box-Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法,确定超声波提取油莎豆油的较佳工艺为温度39℃,超声时间20.5 min,超声功率128 W,料液比1∶10（m∶V）,油莎豆油提取率达92.14%。

关键词：油莎豆 超声波 溶剂法提取 

单位：内蒙古农业大学职业技术学院 内蒙古包头014109