摘要：对湖南省不同区县、不同部位的烟叶原料（郴州B2F，郴州B3F，郴州C3F，隆回B2F，隆回C3F，邵阳B2F，邵阳C3F）进行多酚类物质绿原酸、莨菪亭和芸香苷含量检测，采用PLSR方法与感官评吸得分进行相关性分析。结果表明，7种烟叶中绿原酸含量最高，其次是芸香苷，莨菪亭含量最低。其中，低次烟叶邵阳B2F中的绿原酸和莨菪亭含量最低，比优质烟叶如郴州C3F低3‰左右。相关性分析发现，绿原酸与香气质、香气量、刺激性及透发性呈显著正相关，说明提高烟草中绿原酸的含量，可以提高烟草的香气质、香气量及透发性，降低刺激性。而莨菪亭、芸香苷对各个感官指标没有产生显著性影响。

关键词：烟草 绿原酸 莨菪亭 芸香苷 plsr 

单位：广西中烟工业有限责任公司 广西南宁530001 江南大学食品学院 江苏无锡214122 上海应用技术学院 上海201418