摘要：在已有发酵罐传递函数的基础上，采用MATLAB软件进行PID和模糊PID控制系统的仿真结构设计，并凑试出仿真曲线。通过比较分析，结果表明：模糊PID控制效果明显优于PID控制效果，而且不需要系统精确的传递函数，模糊PID控制是果酒发酵温度控制的较优方法。

关键词：matlab 果酒 发酵温度 pid控制 模糊pid控制 

单位：广西农业职业技术学院 广西南宁530007