摘要：进入21世纪以来，国家的经济迅速发展，我们的生活水准也得到了很大的提高。因此，为了国民生命健康有保障，国家上下部门都极其重视食品安全管制工作。食品安全管理制度被企业当作进行相关管理的依据，现今在企业相关管理当中广泛运用，而本文阐述了怎样在进行企业食品安全管理活动中能够认识现状，排查危机，以及企业食品安全关键内控点的收集和管理探究。

关键词：食品安全 内控点 管理探究 

单位：江苏尚香食品有限公司