摘要：作为人类历史上最古老的酒精饮料之一，啤酒的起源可追溯到8000年前，经过时代变迁和诸多文明的洗礼，啤酒早已褪尽铅华，成为生活中不可或缺的组成部分、同样，经过无数代酿酒匠人的沉淀，啤酒酿造也已经成为一门融艺术与科学技术于一体的工艺．在目前啤酒行业义无反顾走向规模化和自动化之时，传统酿酒工业和现代技术似乎变成一种矛盾凸显出来精酿啤酒——近年来最热门的话题，因其手工和传统的理念。把这种矛盾推向了新的高度。

关键词：酒精饮料 科学技术 啤酒酿造 阿法拉伐 艺术 

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