摘要：大量的环境污染物可以通过食物链进入人体,对机体遗传物质DNA造成损伤,实验中采用有毒物质环氧苯乙烯作为DNA的损伤剂,利用阿霉素在损伤和未损伤DNA层层膜中特殊嵌入与沟槽结合数量的不同,有效的检测DNA损伤,一种简便的、检测DNA损伤的电化学方法.

关键词：食品污染物 层层膜自组装 阿霉素 dna损伤 

单位：甘肃工业职业技术学院; 甘肃天水741025