摘要：茶叶可调节不同组织的脂质代谢,抑制肠道消化吸收脂质,起到降脂减肥作用。茶叶对脂质代谢途径具有显著影响,主要通过调控固醇调节元件结合蛋白（Sterol Regulatory Element Binding Proteins）及其上下游因子表达,影响脂质合成和分解,从而降低脂肪积累。

关键词：茶 肥胖 脂质代谢 srebp 

单位：湖南农业大学园艺园林学院、国家植物功能成分利用工程技术研究中心、茶学教育部重点实验室、湖南省植物功能成分利用协同创新中心; 湖南长沙410128