《川菜》杂志是一本专注于介绍川菜的烹饪技巧、食材选购、菜谱创新等内容的专业期刊，是一本以川菜菜系命名的专业烹饪杂志。作为中国四大菜系之一的川菜，因其口味鲜美、调味独特、口感丰富、饮食文化底蕴深厚而闻名于世，杂志以川菜为核心内容，涵盖了川菜的历史、地理、文化、烹饪技巧、食材选购、菜谱创新等方面的内容。

杂志主要面向专业厨师、餐饮管理者和美食爱好者，内容涵盖了从川菜历史文化到烹饪技巧、餐饮管理的各个方面，是一本非常专业的烹饪杂志；杂志每期都会呈现不同的菜式制作方法，让读者全方位地了解川菜，追求川菜文化的完整性和丰富性；杂志在传承经典菜品的同时，也不断推陈出新，创新菜肴，让读者感受到川菜的新途径和新可能性。

由于川菜是一种独具特色的中国本土菜系，因而其读者群体也以中国人为主，川菜烹饪技艺非常高超，需要一定的专业技巧和经验，因而杂志对于专业厨师有着强烈的吸引力。随着川菜在全球范围内的流行，越来越多的餐厅开始提供川菜，需要了解川菜烹饪技术和管理方案，以提升服务品质和顾客满意度。川菜有着独特的口味和文化特色，不仅深受中国人的喜爱，也受到了不同国家和地区的食客喜爱，因而在国内外的美食爱好者中十分受欢迎。

《川菜》杂志作为一本以川菜为主题的专业烹饪杂志，具有专业性强、内容丰富、创新性强的特点，其主要读者群体包括专业厨师、餐饮管理者和美食爱好者。近年来，该杂志不断发展壮大，对于传承和发扬川菜文化作出了重要的贡献，是中国乃至世界上备受推崇的专业烹饪杂志之一。