《粮油加工》杂志是部级期刊。
《粮油加工》杂志基本信息
《粮油加工》于1970年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-9342/S，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《粮油加工》集技术性、行业性、适用性和信息动态于一体的中央级的综合性科技期刊。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李超 | 22 | 牛蒡；响应曲面法；总黄酮；香菇柄；活性研究 |
| 王瑞元 | 21 | 粮油加工业；食用植物油；油脂工业；油脂；中国... |
| 刘长虹 | 19 | 馒头；馒头品质；酵子；面团；酵母 |
| 陈洁 | 16 | 面条；挂面；面团；面条品质；小麦粉 |
| 王兴国 | 15 | 油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶 |
| 李新华 | 14 | 玉米；淀粉；玉米淀粉；抗性淀粉；乳酸菌 |
| 王卫东 | 13 | 洋葱；黑蒜；银杏；响应曲面法优化；复合饮料 |
| 黄祖强 | 13 | 机械活化；木薯淀粉；纤维素酯；玉米淀粉；纤维... |
| 刘玉兰 | 13 | 芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸 |
| 王春 | 13 | 面条；色泽；面条品质；方便面；面粉 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河南工业大学 | 238 | 淀粉；馒头；油脂；小麦；面团 |
| 武汉工业学院 | 64 | 油脂；植物甾醇；甾醇；用油；乳化 |
| 中华粮网 | 48 | 粮油；市场价；市场价格；粮油市场... |
| 徐州工程学院 | 44 | 响应曲面；牛蒡；响应曲面法；响应... |
| 江南大学 | 42 | 食品；油脂；脂肪；乳化；淀粉 |
| 沈阳农业大学 | 38 | 淀粉；饮料；米淀粉；米糠；分离蛋... |
| 河南农业大学 | 34 | 涂膜保鲜；保鲜；蛋白；饮料；速冻 |
| 郑州轻工业学院 | 33 | 超高压；食品；速冻；多酚；燕麦 |
| 华中农业大学 | 32 | 花生；稻谷；生物柴油；食品；水分 |
| 华南理工大学 | 29 | 淀粉；大豆蛋白；理化性；理化性质... |
