摘要：随着国民经济的不断提升,人们的饮食结构越发倾向于绿色、环保、无污染的绿色食品,不仅能够平衡人们的饮食结构,也能保障人们的身体健康。香椿树是我国独有的特色树种,每逢大地回春便会生长出鲜嫩的嫩芽,具有营养价值高、环保无污染的特点,其清热解毒、润肺利尿的药用价值备受人们的青睐。但香椿芽生长期间短、产量小,无法满足人们日益增长的消费需求。基于此,青云街道深入研究香椿的生长特点和生长规律实施反季鲜销香椿大棚种植,在不断的试验中取得了较好的效果。

关键词：反季鲜销 香椿树 饮食结构 消费需求 饮食健康 

单位：昆明市盘龙区青云街道办事处; 云南昆明650000