摘要：围绕婴幼儿果蔬辅食的产品开发,对胡萝卜泥、南瓜泥、番茄泥、胡萝卜南瓜泥和胡萝卜番茄泥5个产品的生产工艺进行了研究,确定了其生产最佳工艺条件.并对产品的主要营养素进行了强化与分析.

关键词：婴幼儿食品 果蔬泥 罐头食品 生产工艺 产品开发 

单位：湖南轻工研究院，湖南长沙410015