摘要：采用微生物法、固相萃取—高效液相色谱法和直接氨水提取—高效液相色谱法3种方法分别对婴幼儿辅食营养补充品中叶酸进行检测,选出最为准确、快速的方法。结果表明：采用pH 6.3的甲醇—0.05mol/L磷酸二氢钾（体积比为595）作为流动相,控制叶酸在6.5 min出峰的氨水提取—高效液相色谱法,其标准曲线相关系数为0.999 8,检出限为0.019 0 mg/L。与另外两种方法相比,该方法具有简便、快速、灵敏、重现性好等优点,为建立婴幼儿辅食营养补充剂中叶酸含量的测定方法提供了理论依据。

关键词：婴幼儿辅食 营养补充品 叶酸 微生物法 固相萃取 

单位：广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系; 广东广州510006; 广州质量监督检测研究院; 广东广州510110