摘要：农业是国民经济的基础,而畜牧业占农业生产的比重是衡量一个国家农业发展水平的重要标志[1]。改革开放以来,我国畜牧业取得了巨大发展,2015年我国肉类、禽蛋、牛奶产量分别达8 625万吨、2 999万吨和3 755万吨,肉、蛋类总产量连续多年稳居世界第一,奶产量居世界第三,畜牧业总产值达2.9万亿元,为世界第一生产大国[2]。我国畜牧业在生产数量增长的同时,生产方式也从传统的农户粗放式饲养向规模化、工厂化快速发展。2017年畜禽养殖规模化率达58%[3]。出现了一批生猪、奶牛、肉鸡、蛋鸡、肉鸭单体生产规模超大型的养殖场舍,各种不同规模的工厂化集约养殖方式更是鳞次栉比。环境是畜禽健康养殖最重要要素,是畜禽生长、发育最直接的条件。工厂化集约生产畜禽饲养密度大、应激源多,若养殖场舍条件及管理不善容易滋生各种疫病,因此环境条件的优化和精准控制是工厂化集约养殖生产的前置条件。由于受技术贮备、投资不足及养殖观念落后的制约,在我国养殖环境优化、动物福利没有得到应有重视,存在“生产效率低、成本高;畜禽健康水平低、病死率高;滥用兽药疫苗;畜产品质量安全隐患多”等严峻问题。

关键词：畜禽养殖 环境生理 绿色发展 应用 集约生产 

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室; 北京100193