《中国乳品工业》杂志是北大期刊、统计源期刊。
《中国乳品工业》杂志基本信息
《中国乳品工业》于1973年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：23-1177/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国乳品工业》获奖情况：全国中文核心期刊；全国优秀科技期刊；中国期刊方阵“双效”期刊。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 张和平 | 117 | 乳酸菌；益生菌；肠道菌群；干酪乳杆菌；植物乳... |
| 霍贵成 | 62 | 乳酸菌；双歧杆菌；植物乳杆菌；乳酸乳球菌；嗜... |
| 吕加平 | 59 | 乳酸菌；原料乳；牛乳；干酪；酸奶 |
| 姜毓君 | 56 | 植物乳杆菌；原料乳；副干酪乳杆菌；乳酸菌；菌... |
| 沙淼 | 55 | 乳业；乳制品；ZMP；乳产量；IDF |
| 李庆章 | 51 | 奶牛乳腺上皮细胞；乳腺；泌乳；奶牛乳腺；乳腺... |
| 张兰威 | 47 | 乳酸菌；益生菌；牛乳；酸奶；发酵乳 |
| 孙天松 | 45 | 乳酸菌；发酵乳；嗜热链球菌；益生菌；发酵 |
| 李晓东 | 43 | 干酪；降胆固醇；乳清蛋白；微胶囊化；婴儿配方... |
| 生庆海 | 42 | 乳制品；食品；牛乳；生产工艺；奶粉 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 东北农业大学 | 706 | 乳酸；乳制品；发酵；乳酸菌；牛乳 |
| 内蒙古农业大学 | 263 | 发酵；乳酸；乳酸菌；乳杆菌；乳制... |
| 中国农业大学 | 170 | 发酵；乳杆菌；乳清；干酪；蛋白 |
| 天津科技大学 | 113 | 干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白 |
| 华南理工大学 | 86 | 发酵；食品；乳酸；酸奶；乳杆菌 |
| 内蒙古蒙牛乳业(集团)... | 84 | 牛奶；乳制品；色谱；相色谱；原子 |
| 江南大学 | 80 | 乳杆菌；干酪；发酵；乳酸；乳酸菌 |
| 哈尔滨工业大学 | 79 | 乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；发酵 |
| 全国乳品工业信息中心 | 74 | 乳业；乳制品；ZMP；乳产量；乳品 |
| 西北农林科技大学 | 65 | 羊奶；牛乳；发酵；山羊；羊乳 |
