摘要：啤酒爆瓶伤人事故屡屡发生，据不完全统计，全国各地市消协部门接到类似投诉位居食品安全类前列，给消费者带来巨大痛苦的同时，也给企业带来了相当的经济损失及社会信誉的负面影响。更多的文献报道认为要从回收瓶的年限或直接用新瓶的方案解决问题。但是，目前国内的实际行业状况不能保征啤酒企业全部使用新瓶或2年以内的回收瓶，

关键词：啤酒企业 爆瓶 自爆 原因 模型 

单位：河南奥克集团啤酒技术中心