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中国食品工业
部级期刊

影响因子:0.12

预计审稿周期:1个月内

中国食品工业杂志

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业协会
  • 创刊时间:1986
  • 国际刊号:1006-6195
  • 出版周期:半月刊
  • 邮政编码:100055
  • 国内刊号:11-3632/TS
  • 邮发代号:82-232
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 卷首语
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  • 行业资讯
  • 高端对话
  • 食品故事汇
  • 市场监管
  • 安全与检测
  • 食安科普
  • 食品地理
  • 食行天下
  • 经营与管理
  • 市场聚焦
  • 食品教学与研究
  • 包装与机械
  • 让基层建设筑牢食品工业基石

    9月,中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪在全国产品质量和食品安全专项整治现场会上强调:“要把产品质量和食品安全专项整治落实到基层。专项整治行动,基础在基层,成果体现在基层,整治任务的完成也是靠基层。下一阶段必须把整治行动的重心进一步下移,深入发动,狠抓落实。要加强对基层整治行动的指导、督促和检查,确保各项整治任务落...

  • 国务院出台促进奶业持续健康发展的若干政策措施

    为促进奶业持续健康发展,国务院日前《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》。国家发展和改革委员会负责人表示有关部门和地方政府要确保这些政策和措施在今年年底前落实到位,确保奶农得到政策实惠。

  • 我国出入境仪器检验检疫行业标准将增设国际通用的Perifilm^TM测试片法

    从12月1日起,我国出入境食品检验检疫行业标准中将增设目前国际通用的Petrifilm^TM测试片法,以使行业标准进一步与国际接轨,提高出口食品的安全性。

  • 我国各地粮食物流设施设全面展开

    全囤粮食物流设施建设项目调查表明,作为粮食市场体系和粮食安全的重要内容,我国各地粮食物流设施建没正全面展开。

  • 我国正式加入国际水稻委员会

    近日从中国农业科学院获悉,今年7月.农业部代表中国政府向联合国粮食及农业组织(FAO)提出加入国际水稻委员会(IRC)的申请,于今年9门获得正式批准,成为国际水稻委员会正式一员。

  • 200名法国企业家将聚首北京中法企业论坛

    继成功举办2005年上海和2006年香港的企业论坛后,法国企业国际发展局和法国驻华大使馆经济处今年11月26日至27日将在北京再次举办中法企业论坛。论坛将汇集200家专程来华的法同企业以及600家中国企业。今年的中法企业论坛将继续遵循“在商业、战略、金融或技术方面帮助法国食业找到新的合作伙伴”的目标促进250家法国中小型企业与中国中小型企...

  • 中国国际咖啡交易中心预计将于今年11月底开业

    位于广州天源路180号的国际咖啡交易中心将于今年11月底开业。该交易中心南临天河客运站,北接广汕公路,距华南决速十线约400米,离三号地铁站出口300米,拥有优越的地理位置,便利的交通条件。

  • 我国饮料市场进入健康和品质时代

    随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,消费升级趋势已越来越明娃。从饮料市场上了解到,近年来,受经济增长和居民消费升级等因素的带动,我国饮料年销量以超过20%增长率在递增,饮料行业已成为中国食品行业中发展最快的行业之一。

  • 法国政府强制实施含酒精饮料标识新规定

    为保护新生儿的健康,减少因酒精中毒导致的新生儿畸形,法国政府决定从10月3H开始,强制性规定在所有国内销售的含酒精饮料的包装瓶上,必须标有“在孕期服用含酒精的饮料,即便量很少,也会给胎儿健康带来严重的不良影响”等字样或明确表达上述意思的图标。

  • 健康、便利——2007年科隆国际食品博览会关键字

    如果说科隆是欧洲食品饮料市场的前沿阵地,恐怕不会有人怀疑。9月13日开幕的第29届科隆国际食品博览会义一次证明了这一点。

  • PET包装专家——西得乐

    在即将到来的杜塞尔多夫K展览会上,两碍乐将展出各种我们一直在努力实现的创新:用超轻型PET瓶子(大瓶型或小瓶型)包装液态饮料;新型低速率或高速率的吹塑机器;还有一种自动的吹塑控制体系。昕有参加展出的设备都体现出了西得乐最新的创新。其中,超轻型NoBottle^TM融合了刨记录的重量,

  • 梅特勒-托特别是在多公司致力饮用水行业发展

    中国饮用水工业起步较晚,但是发展的非常迅速,特别是今年七月实施的《生活饮用水卫生标准》更进一步的规范和促进了整个行业的发展。

  • 让牛奶准确无误的送达——利用简单的彩色区域识别传感器对产品包装进行分拣

    西门子自动化与驱动集团生产的SimaricMV220视觉传感器通过创新式彩色区域检测传感器综合了强大的图像处理技术和简单,紧凑的传感器技术,防护等级达到IP65,适合在要求较高的工业环境中使用。

  • 新型展示柜让冰淇淋更好看

    对于零售冰淇淋而言,陈列冷藏拒在销售中扮演着非常重要的角色,汉仅靠“酒香不怕巷子深”的想法是难以在市场上创造佳绩的,而由意大利ISA公司制造的一款新型展示拒就为零售冰淇淋的促销起到了不小的推动作用。

  • 欧姆龙工业自动化网站全新改版

    为了让用户更方便地使用网站,更快捷地查询所需信息,欧姆龙网站(www.fa.omron.com.cn)进行了全新的改版。这次改版以“重组合、易检索”为目标,旨在把网站建设成为内答丰富、结构合理,技术先进、使用方便的企业旧站。新增了综合样本下载、欧姆龙学堂、常备库存品查询等内容。

  • 3M公司再投巨资全力支持中国淡水保护项目

    3M公司日前宣布,3M基金向CI·山水自然保护中心捐赠100万美元用于“饮水护源和谐共赢”中国淡水保护项目,为这一极具前瞻性的基于流域生态补偿机制的淡水保护项目贡献力量。CI·山水自然保护中心主任兼首席科学家吕植、中国水利水电科学研充院水环境研究所所长寥文根以及3M全球中央执委、大中华区董事总经理余俊雄先生出席了隆重的捐赠及项目启...

  • “点面结合”构建啤酒行业的立体空间/2007中国啤酒行业进入全面整合期

    中国当前宏观经济的持续走强,为各行各业的可持续发展注入了强劲的动力。而而作为日常消费品的啤酒产业亦迎来了消费升级的极好机遇。经过数十年的努力,中国啤酒饮料行业已经发展成为门类比较齐全,基础比较稳固的工业体系。目前,中国啤酒行业进入一轮新的发展时期,它将强有力地推动啤酒技术装备行业的快速发展。中国啤酒工业以产销量连续五...

  • 2007年中国啤酒大麦与麦芽的生产概况和2007-2008年度市场走向分析

    近年来,在我国啤酒工业持续发展和麦芽产能持续膨胀的过程中,国际啤酒人麦的生产与市场在诸多因素的影响下出现了巨大的波动,国内啤酒大麦和麦芽的布局、生产与市场也在诸多因素的影响下发生了巨人的变化,这些波动和变化对啤酒工业产生了很大影响,而且这些波动和变化还将继续下去。

  • 关于啤酒头标的使用与思考

    2002年,中国啤酒总产量达到了世界第一。其中96.4%采用了瓶装形式,听装啤酒仅占2.2%,桶装酒占1.2%,还有少量其他形式的包装。而作为主要包装形式的瓶装,通常包括啤酒瓶、瓶盖、身标、背标和头标几部分。啤酒瓶和瓶盖作为酒液容器和密封所用是必需的,身标一般有注册商标等标注,背标刚标注GB10344和GB7718等内容.因而都是必要的。

  • 酶制剂在啤酒工业中的应用

    随着啤酒工业的迅速发展和酶制剂工业新产品的不断开发,酶制剂工业与啤酒工业的关系越来越密切,啤酒工业应用酶制剂的钡域也在不断拓展。

  • 啤酒自爆、外力助爆模型建立及啤酒爆瓶原因及分析

    啤酒爆瓶伤人事故屡屡发生,据不完全统计,全国各地市消协部门接到类似投诉位居食品安全类前列,给消费者带来巨大痛苦的同时,也给企业带来了相当的经济损失及社会信誉的负面影响。更多的文献报道认为要从回收瓶的年限或直接用新瓶的方案解决问题。但是,目前国内的实际行业状况不能保征啤酒企业全部使用新瓶或2年以内的回收瓶,

  • 食品安全月度报告2007年十月

    中国启动为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动以来,目前已取得了积极的阶段性成果。据国务院产品质量和食品安全领导小组副组长兼办公室主任.国家质检总局局长李长江介绍:一个多月来,专项整治的12项“100%”目标正稳步推进,整治取得初步成效。整治工作是按照中国国务院统一部署,8月25日全面启动的,共设立了3大重点、8项任务...

  • 更趋健康美味的巧克力糖果

    巧克力是世界上最受欢迎的甜食之一,其竞争环境是一个成熟市场,具有很高的消费者渗透率。但因糖份和脂肪含量很高,随着对健康和保健顾虑的增加,人们开始减少巧克力糖果的摄入量,一些制造商也对此做出了反应。

  • 糖果市场营销的第5P

    市场营销经典的4P理论认为企业营销的成功必须要在产品(product)、价格(price)、渠道(place)、促销(promotion)四个层面上做足文章。在糖果产品丰富并且同质化的今天,什么更能吸引消费者?什么更能打动消费者?什么更能改变消费者?著名的市场心理专家路易斯·切斯金通过一系列的实验证明:

  • 世界冰淇淋研究和工艺新发展

    冰淇淋及相关甜食的制造历史已有几百年,如今已经发展成为一项全球大规模的商业项目。据估计,全球冰淇淋及其相关产品的总体产业价值约为230亿欧元,如果,小规模的生产商也包括在内,这个数字将上升至370亿欧元。冰淇淋在全球乳制品的销售中占17%的份额。工业合并产生了站在全球工业前沿的大型跨国公司,如联合利华和雀巢。他们在现代化和新...

  • 《食品研究与开发》2008年征订启事

  • 冰淇淋:从“清凉”走向“健康”

    我国冰淇淋市场容量的逐步扩大,吸引了巨大资本的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景,也为中国冰淇淋制造商注人了新的动力和希望。为迎合不同的消费者,冰淇淋制造商均在“新”上下苦功,整个行业也有了新的发展方向。

  • Gelato冰淇淋——来自地中海的清凉感受

    就在美国哈根达斯等冰淇淋品牌在高端市场上备受瞩目时,这个炎炎夏季,在中国冰淇淋市场上,3己从地中海吹来了徐徐凉帆。意大利的Gelato冰淇淋以它独特的欧陆风情渐渐征服这片东方市场。

  • 重庆市无公害农产品发展现状及对策

    改革开放以来,重庆市农业和农村经济发展取得了巨夫的成就,但长期以来,由于农业生产环境污染严重等多种原因.农产品的有毒物质残留超标,“餐桌污染”严重,人、畜中毒事件时有发生,出口农产品因药物戏留超标被拒收、扣留、退货、赔偿、终止合同的现象不断出现。随着农产品总量供求矛盾的基本解决,人民生活水平的不断改善,

  • 以国际标准助力中国食品安全

    食品包装的发展趋势是使食品在更长的货架期中保持安全和新鲜,而且少用或不用防腐剂。为此,新材料和充氮、气调包装等新技术越来越多地运用在食品包装中,同时要求包装材料具有良好的水汽和氧气阻隔性能,以及完好的密封性能。这些性能已经作为食品包装材料安全性的关键指标而越来越受到重视,而评价材料性能的好坏则需要高质量的精密测试仪器...

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