摘要：我国将微生物发酵应用于中药炮制工艺中已有千余年的历史.现代中药发酵技术是以传统的中药炮制发酵法为基础,利用微生态学的特殊性,并结合酶学工程所产生的一种中药高科技制药新工艺,在中药发酵过程中微生物发挥了强大的分解转化能力,产生了多种次生代谢产物,较大幅度地改变了药性,降低毒副作用、提高疗效,产生新药效、利于吸收、改善适口性,极大地丰富充实了中药的基础理论并促进中药在生产实践中的作用,为中药的发展和应用开辟新的研究领域,为新药的研发提供理论支持.

关键词：中药炮制 养猪生产 发酵法 应用 微生物发酵 

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