摘要：为探索旱地小麦休闲期蓄水保墒及其配套施肥技术，2009-2011年连续2个小麦生长季，在山西闻喜县进行了休闲期深松或无耕作条件下低（75kghm-2）、中（150kghm-2）、高（225kghm-2）施氮水平的田间试验，以明确深松处理配合施氮对土壤水分、籽粒蛋白质形成的影响。结果表明，深松处理可提高播前土壤蓄水量，尤其是深层土壤（60～160cm）蓄水量，欠水年和丰水年分别提高12％～34％、10％～22％。深松处理后，籽粒谷氨酰胺合成酶（GS）、旗叶谷氨酸合酶（GOGAT）、低氮和中氮条件下籽粒GOGAT、籽粒谷丙转氨酶（GPT）活性均提高；籽粒蛋白质产量和球蛋白含量。及丰水年谷蛋白含量和谷醇比也提高。随施氮量增加，开花期20～200cm土壤蓄水量呈下降趋势，但籽粒GS、灌浆中后期旗叶GOGAT、灌浆后期籽粒GPT活性均上升，籽粒蛋白质及其组分含量提高，中氮条件下籽粒谷醇比最高。施氮量对深松处理开花期深层土壤蓄水量、籽粒蛋白质产量、籽粒GS和GPT活性有较大调控效应。深松配施氮肥条件下，丰水年开花期土壤水分与籽粒清蛋白、谷蛋白、蛋白质含量关系密切，而欠水年开花期土壤水分与谷醇比关系密切。氮代谢酶主要影响籽粒球蛋白含量、蛋白质产量的积累，丰水年还影响籽粒谷蛋白含量和谷醇比的提高。总之，旱地小麦休闲期深松蓄水效果好；配施氮量225kghm-2有利于提高籽粒蛋白质及其组分含量，在欠水年施氮量150kghm-2有利于提高籽粒蛋白质产量及谷醇比。

关键词：旱地小麦 深松 施氮量 土壤水分 籽粒蛋白质 

单位：山西农业大学农学院; 山西太谷030801