摘要：本文通过历史性的视角，从监管理念、监管组织、法律法规颁布等纬度，对1949年以来中国食品安全监管体系的重要变化进行梳理，从食品安全监管需求、行政体制改革、国际食品安全理念影响和典型事件推动等角度，分析中国食品安全监管体系的变迁的背后动因，并提出完善我国食品安全监管体系的相关政策建议。

关键词：食品安全监管 分段监管 演变动因 完善路径 

单位：中国政法大学