摘要:利用在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成颜色反应,建立了用比色法测定茶叶中亚硝酸盐的方法。针对茶叶中存在的茶多酚、茶色素和抗坏血酸等干扰因素,优化了测定的最佳技术参数。建立的方法在所测的范围内具有良好的线性(相关系数为0.9993),变异系数为4.6%,回收率为72.90%-86.53%。本方法快速,准确、操作简单,适用于茶叶中的亚硝酸盐含量的测定。
关键词:茶叶 亚硝酸盐 检测
单位:中国农业科学院茶叶研究所侬业部茶叶质量监督检验测试中心; 浙江杭州330008
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