摘要：以不同品种茶树鲜叶及茶多糖为材料,比较了酸浸提、沸水浸提和碱熔灰化前处理对氟离子选择电极法测定氟含量的影响.结果表明,无论对茶叶还是茶多糖,碱熔灰化处理所测氟含量均极显著高于酸浸提和沸水浸提法（P〈0.01）.茶叶水浸提法氟含量显著或极显著高于酸浸提法（P〈0.05,P〈0.01）.对碱熔灰化-氟离子电极法进行精密度及回收率实验,结果表明茶叶和多糖中氟的回收率分别达到91.07%-94.40%和83.04%-90.32%,而RSD分别为1.44%-2.54%和0.68%-1.03%,说明该方法稳定性好,精密度高,检测结果可靠,更能真实反映茶叶及茶多糖的氟含量,适宜于茶叶及茶提取物全氟的测定.

关键词：茶叶 茶多糖 氟含量 预处理方法 氟离子选择电极法 

单位：园艺植物生物学教育部重点实验室、华中农业大学园艺林学学院 湖北武汉430070