摘要：你知道如何补充维生素才合理吗？你知道如何搭配膳食才营养吗？你知道如何调节饮食预防疾病吗？当各种商品、时尚打着健康的招牌充当引导者时．向左？还是向右？我们真正需要的是一位远离利益之争、关心大众健康的专家——葛可佑教授．正是为我们的健康引路之人。

关键词：营养学 健康 教授 专家 预防疾病 

单位：《科学中国人》记者