摘要：农产品的安全状况关系到人们的健康和生命安全，政府需要从公共利益出发，通过一定的规制措施保障农产品质量安全。实践中，政府规制的效果如何，对安全农产品生产是否起到了应有的作用？本文在对510户蔬菜种植农户调研的基础上，运用实证分析方法考察政府规制对安全农产品生产的影响。研究结果表明，农产品质量安全的法律法规对农户安全农产品供给作用不明显，而操作层面的具体制度安排对农户安全农产品供给有着直接的影响。因此，发挥政府操作层面的监管职能，有利于促进安全农产品的生产与供给。

关键词：政府规制 安全农产品 生产 

单位：河北经贸大学 石家庄050061