《四川食品与发酵》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭，必须健康守法，积极向上。
Ⅱ、摘要应能反映论文的主要内容信息，具有独立性和自含性，字数一般以200字左右为宜。一般不以“本文”、“作者”作为主语。
Ⅲ、第一作者简介：姓名（出生年－），性别（民族——汉族可省略），籍贯（具体到县级），职称职务，学位，研究方向（此项可省略）。
Ⅳ、投稿须基金项目论文，请给出项目的编号或批准文号，本刊将优先采用。
Ⅴ、引言一般不超过500 字，概述本研究的理论依据、思路、实验基础及国内外现状，并应明确提出论文研究的目的。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研... | 86 | 发酵；白酒；山野菜；贮藏；保鲜 |
| 西南农业大学 | 75 | 食品；食品工业；保健；营养；乳酸 |
| 四川大学 | 59 | 食品；发酵；生理；生产工艺；生理... |
| 西南大学 | 38 | 食品；发酵；食品工业；发酵法；油... |
| 四川理工学院 | 33 | 发酵；白酒；黄酮；扫描探针显微镜... |
| 华南理工大学 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸... |
| 四川农业大学 | 30 | 食品；酵母；发酵；营养；营养价值 |
| 四川轻化工学院 | 24 | 酵母；发酵；食品；浓香；浓香型 |
| 西南科技大学 | 17 | 鸡蛋；发酵；溶菌酶；微量元素；鸡... |
| 广西大学 | 17 | 发酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
