《四川食品与发酵》杂志社地址： 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号。
杂志社邮编：611130。
《四川食品与发酵》杂志于1973年创刊，国际刊号：1671-6892，国内刊号：51-1433/TS，现如今被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)等收录，是一本工业类省级期刊，刊期为双月刊，影响因子为1.26。
杂志所获的荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。
杂志主要发文方向有：
专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践
等。杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研... | 86 | 发酵；白酒；山野菜；贮藏；保鲜 |
| 西南农业大学 | 75 | 食品；食品工业；保健；营养；乳酸 |
| 四川大学 | 59 | 食品；发酵；生理；生产工艺；生理... |
| 西南大学 | 38 | 食品；发酵；食品工业；发酵法；油... |
| 四川理工学院 | 33 | 发酵；白酒；黄酮；扫描探针显微镜... |
| 华南理工大学 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸... |
| 四川农业大学 | 30 | 食品；酵母；发酵；营养；营养价值 |
| 四川轻化工学院 | 24 | 酵母；发酵；食品；浓香；浓香型 |
| 西南科技大学 | 17 | 鸡蛋；发酵；溶菌酶；微量元素；鸡... |
| 广西大学 | 17 | 发酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
