摘要：采用搅拌介质磨机湿法研磨制备荷叶粉.考察不同搅拌转速下30 min内荷叶粉的粒径变化情况,借助研磨过程解析模型进行荷叶粉湿法研磨动力学研究;并基于CFD-DEM耦合方法,分析不同搅拌转速下研磨腔剪切率分布和研磨介质平均碰撞能量变化情况.结果表明：在500-3000 r/min搅拌转速内,荷叶粉研磨速率随着搅拌转速的增加而增加;提高搅拌转速,流体剪切率增加,研磨介质平均碰撞能量增加;研磨介质平均碰撞能量与荷叶粉研磨速率之间存在线性关系.

关键词：搅拌介质磨机 研磨速率 离散单元法 计算流体力学 

单位：江南大学机械工程学院; 江苏无锡214122; 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 江苏无锡214122; 江南大学食品学院; 江苏无锡214122