《扬州大学烹饪学报》杂志社地址：扬州市华扬西路196号29信箱。
杂志社邮编：225127。
《扬州大学烹饪学报》杂志于1984年创刊，国际刊号：1009-4717，国内刊号：32-1597/TS，现如今被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本科技类北大期刊，刊期为季刊，影响因子为0.3。
杂志所获的荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等。
杂志主要发文方向有：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 扬州大学 | 428 | 烹饪；食文化；饮食文化；餐饮；烹... |
| 江苏省扬州商务高等职... | 38 | 烹饪；教育；烹饪教育；教学；烹饪... |
| 浙江旅游职业学院 | 23 | 烹饪；食文化；饮食文化；烹饪工艺... |
| 济南大学 | 15 | 饮食文化；营养；食文化；食品；感... |
| 哈尔滨商业大学 | 15 | 烹饪；餐饮；影响因素；食美；食文... |
| 四川烹饪高等专科学校 | 14 | 饮食文化；食文化；中西；餐饮；中... |
| 江南大学 | 11 | 饮食文化；食文化；食品；文化；酒... |
| 河北师范大学 | 10 | 烹饪；教育；餐饮；职业教育；烹饪... |
| 无锡商业职业技术学院 | 10 | 烹饪原料；烹饪；菜肴；烹饪工艺；... |
| 中国人民解放军军事经... | 10 | 军队；后勤保障；膳食；饮食保障；... |
