首页 > 期刊 > 中国食品工业 > 发酵液中L-精氨酸定量检测的方法 【正文】
摘要:L-精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料,是人和动物体内的半必需氨基酸,在医药和食品工业上具有广泛用途。目前,L-精氨酸的生产很多是通过发酵进行,因而对发酵液中L-精氨酸的测定有着相当重要的意义。建立一种简单、快速而又有效的检测方法,对筛选出产酸高,具有优良性状的菌种也是必要的。本文针对类似的文献报道,就发酵液中L-精氨酸定量检测的甲萘酚-双乙酵法进行了研究。
关键词:发酵液 检测方法
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