《粮食加工》杂志是省级期刊。
《粮食加工》杂志基本信息
《粮食加工》由陕西省粮油科学研究设计院主办，陕西省粮食和物资储备局主管的粮食行业技术性科技刊物，创办于1976年，全刊信息多而重点突出，却有条有理。杂志具体设有：粮食经济论坛、信息荟萃、小麦加工、稻米加工、研究与开发等栏目。
《粮食加工》积极开展了各种信息交流与合作，为本行业提供了大量科技文献和信息资料，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 张来林 | 57 | 粮堆；储粮；环流熏蒸；浅圆仓；磷化氢 |
| 张国治 | 42 | 麦仁；馒头；芝麻；芝麻蛋白；风味 |
| 刘长虹 | 37 | 馒头；馒头品质；酵子；面团；酵母 |
| 李林轩 | 35 | 规模化育苗；优质种苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 赵学敬 | 30 | 蓖麻油；小麦制粉；化工原理；小麦粉；小麦 |
| 纪建海 | 29 | 面粉；研磨；制粉工艺；小麦；清粉 |
| 朱克庆 | 28 | 馒头；食品；发酵；设计特点；工业化 |
| 豆康宁 | 24 | 甘草；面粉；面粉品质；感官品质；发酵 |
| 武文斌 | 21 | 磨辊；磨粉机；辊式磨粉机；等离子弧；等离子体 |
| 阮竞兰 | 19 | 胶辊砻谷机；砻谷机；优化设计；碾米机；磨粉机 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河南工业大学 | 541 | 馒头；小麦；面粉；制粉；磨粉 |
| 江南大学 | 41 | 食品；小麦；荧光；稻米；毒素 |
| 东北农业大学 | 39 | 糙米；贮藏；发芽糙米；整精米率；... |
| 西北农林科技大学 | 37 | 小麦；淀粉；面粉；荞麦；优质小麦 |
| 武汉工业学院 | 37 | 膳食纤维；膳食；小麦；营养强化；... |
| 沈阳师范大学 | 36 | 玉米；粉质；储藏；粮食安全；感官 |
| 河北苹乐面粉机械集团... | 33 | 磨粉；磨粉机；平筛；小麦；面粉 |
| 四川旅游学院 | 32 | 正交；正交试验；蛋糕；响应面；营... |
| 河北交通职业技术学院 | 29 | 面粉；制粉；小麦；研磨；制粉工艺 |
| 广东省粮食科学研究所 | 29 | 稻谷；重金；重金属；镉含量；镉 |
