摘要：城镇化从两方面影响粮食的需求：一方面,城镇化提高居民食品消费结构中动物产品的比重增加粮食需求总量;同时,城镇化降低劳动强度并减少热量需求从而降低粮食需求总量。本文对比城乡过去近15年的食品消费,得出如下结论：（1）无论城市还是农村,食品消费结构中动物产品的增长是我国粮食需求增长的主要原因;（2）农村居民最终粮食消费总量低于城市居民,如果按照城市居民的食品消费结构和2007年热量摄入水平计算,农村居民的粮食需求量将增加22.34公斤/年。

关键词：城镇化 食品消费结构 粮食安全 

单位：南京农业大学经济管理学院 南京210095