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食品安全导刊
部级期刊

预计审稿周期:1个月内

食品安全导刊杂志

主管单位:中国商业联合会  主办单位:中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
  • 创刊时间:2007
  • 国际刊号:1674-0270
  • 出版周期:旬刊
  • 邮政编码:100039
  • 国内刊号:11-5478/R
  • 邮发代号:80-702
  • 全年订价:¥ 580.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 食安管理
  • 质量控制
  • 分析检测
  • 营养健康
  • 工艺技术
  • 食品加工与包装
  • 食品科技
  • 致敬生机盎然的新时代

    2019年是不平凡的一年。这一年,共和国迎来了70年华诞。风云激荡,栉风沐雨。我们党带领全国各族人民凭着一股逢山开路、遇水架桥的闯劲,凭着一股滴水穿石、绳锯木断的韧劲,实现了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃。2019年,是决胜全面建成小康社会关键之年。全面小康,贵在全面。党的以来,在党中央的坚强领导下,三大攻坚战稳扎稳打,农村贫困人...

  • 公示

    按照《国家新闻出版署关于2019年全国统一换发新闻记者证的通知》(国新出发[2019]39号)要求,我单位已对申领记者证人员的资格进行严格审核,现将我单位已领取或拟领取新闻记者证人员名单进行公示,公示期2019年12月15日至12月25日。即日起我单位正式使用新版新闻记者证,旧版新闻记者证已统一收回并作废,公开接受社会监督。监督电话:010—83138953/...

  • 2019年新闻事件回顾

    关键词:保健行业2019年是中国保健食品行业阵痛的一年,自从"权健事件"揭开行业灰幕,公众对保健食品行业的信任度下降,引发了行业震动,市场监督管理部门对这一行业的监管趋严。13部门联合整治"保健"市场乱象多部门联合部署整治"保健"市场乱象百日行动电视电话会议8日在京召开。会议提出,从1月8日开始,市场监管总局、工业和信息化部、公安部等13个...

  • 万里风鹏举征帆 市场监管开新篇——河南省市场监督管理局成立一周年回眸

    "省市场监管局成立这一年,队伍精气神十足,各项工作井然有序、成绩斐然。"12月6日,河南省市场监督管理局接受省文明办的文明单位创建工作验收考核,考核组成员在听取汇报、实地查看后这样称赞。2018年11月29日,河南省市场监督管理局挂牌成立,全省市场监管工作翻开新篇章,各项事业站在了新的历史起点上。改革开新局框架重构建从去年河南省委宣布成...

  • 河南省迈入全国十大奶业主产省行列

    12月6日,"走进河南·绚丽新篇"——中荷奶业发展论坛及中荷奶业发展中心(SDDDC)六周年年会在郑州举行。这是SDDDC首次走出北京举办年会。农业农村部总畜牧师马有祥、中国奶业协会名誉会长高鸿宾、荷兰驻华使馆公使浦乐施等出席论坛,河南省副省长武国定代表省政府致辞。马有祥指出,奶业是我国畜牧业中最具活力和潜力的产业,正在加速向优质化、规模...

  • 广东省食品流通协会团体标准专家评审会顺利召开

    广东省食品流通协会广东省食品流通协会是经广东省民政厅依法核准登记注册,具有法人资格的社会团体组织,成立于2014年3月12日,由广东省行政区域内从事食品生产经销及相关服务的行业及相关团体自愿参加组成的地方性、非营利性的社会团体组织。协会目前的会员主要由食品研发、生产、销售、经销商、商、连锁商超、食品包装、食品冷链物流、食品质量...

  • 广东省市场监管局 召开推进全省整治食品安全问题联合行动电视电话会议

    11月8日下午,广东省整治食品安全问题联合行动工作组召开落实国家和省督导整改要求暨推进全省整治食品安全问题联合行动电视电话会议,对整治工作进行再动员、再部署、再加压,深入贯彻落实11月7日国家督导组汇报会上孙梅君副局长和陈良贤副省长的讲话精神,进一步深入推进我省整治食品安全问题联合行动,确保专项整治成果可检验、可评判、可感知。

  • 不忘初心,只为种好绿色生态的沙漠稻米——访鲜珈家(广州)食品供应链有限公司董事长刘文格

    "没有农业农村的现代化,就没有国家的现代化"。近几年国家持续加强对农业的扶持力度,将发展农业的工作放在重中之重。国家不仅提倡农业现代化,还注重农业的发展品质和竞争力的提升。同时,国家在构建生态农业体系方面也有了长远的规划。那么什么是生态农业?生态农业如何发展,路在何方?近日,记者有幸采访到鲜珈家(广州)食品供应链有限公司董事长刘...

  • “酵素”的发展现状

    市场上"酵素"产品越来越多,存在成分种类不齐、分类不明、工艺各异、功效不精确等问题,导致消费者产生疑惑。本文为了让消费者真实了解"酵素"产品,从成分、分类、功效三大方面阐述了"酵素"目前的发展现状。"酵素"源于中国,"食用酵素"形成产业化起源于日本,后传至东南亚、台湾等国家和地区,我国是传统发酵大国,酿造与发酵工艺有着悠久的历史和文...

  • 《食品包装学》课程教学改革与创新思考

    《食品包装学》是食品科学和工程中的重要课程,具有较强的综合性和应用性,是多学科交叉的课程,其中涉及到包装设计、商品学、食品工艺学、食品科学等多个领域,也是食品工业生产中的重要环节,通过食品包装可以有效提高产品销量和产品形象。由于食品包装学的课程内容较多,应用性强,在有限的时间内如何让学生对这门课程的知识系统性地掌握,提高学生...

  • 信息化教学在烹饪实训课程《蓑衣黄瓜的制作》中的应用

    随着信息技术的发展,烹饪人才的培养及烹饪课程教学改革变得尤为重要。本文以烹饪实训课程中《蓑衣黄瓜的制作》为例,在教学中运用QQ、微信等信息化手段,通过课前自学、课堂实施、课后延伸三个阶段实施教学,使学生学习过程更自主,评价方式更合理,教学更具针对性。同时对提升学生综合能力,提高教学质量,培养符合烹饪行业需求的人才具有重要意义。...

  • 山野菜之王刺嫩芽的营养价值

    刺嫩芽的科属是东北当地比较常见的一种植物。具有极其丰富的营养成分,被誉为"天下第一山珍"成为东北出口山野菜的主要品种之一。刺嫩芽(Aralia elata Seem),别名龙芽楤木、东北楤木、辽东楤木等,为五加科楤木属。属多年生落叶小乔木,小乔木,高1.5-3.5m。枝密生长刺,2-3回奇数羽状复叶,大型,常集生于枝端,叶柄,叶轴.

  • 生活饮用水水质检测的重要性分析

    水是生命的源泉,水质的安全对人们的生命健康有着重要的作用。随着人们生活质量的提高,水质的安全问题也越来越受到人们的重视。因此对生活饮用水进行水质检测,确保饮用水的安全,对人们来说意义重大。饮用水水质检测的重要性水质安全关系着人们的身体健康,一旦饮用水发生质量问题,会对人的生命产生潜在的威胁。饮用水的检查指标有物理指标、化学...

  • 气相色谱在食品检测中的应用探讨

    在食品质量安全监管中,食品检测工作十分重要。近年来,随着新技术和新设备的发展,食品检测方法也越来越多元化,给食品检测工作提供了更多的选择。由于气相色谱法在食品检测中具有更高的普适范围,因此该方法的应用更加广泛。气相色谱技术的基本原理气相色谱技术是自上世纪五十年代兴起的一种分析技术,其技术原理主要是利用气体作为流动相,通过样...

  • 绿色食品发展中存在的问题与发展策略分析

    随着我国经济的不断发展,人们的生活水平也不断提高,国民对于食品的选择不再仅仅停留于其多样性,而是开始追求食品的质量和安全性。因此,绿色食品在我国的发展问题亟需重视。本文将对我国绿色食品发展中存在的问题做一个简单的分析,从而进一步提出我国绿色食品发展相应的对策。绿色食品概述绿色食品是指产自优良生态环境并且按照食品生产相关标...

  • 探讨中式烹饪营养化和科学化

    作为中国人,中式烹饪仍然是日常饮食重主要采用的烹饪方式,并且随着经济的不断发展,人们对于饮食的营养性也提出了更高的要求。因此,餐饮业、食品加工业也应随着时代的发展,对中式烹饪营养化和科学化进行深入的探讨和分析,并提出相应的理论以及技术策略。川菜、粤菜、鲁菜等都是典型且广受群众欢迎的菜系,同时也充分体现出了中式烹饪的特点。随...

  • 食品中农药残留检测技术的研究

    人们的生存和发展离不开食物,食物可以为我们的身体补充所需能量和营养物质,但是,随着近年来食品安全问题层出不穷,人们更加关注食品安全问题,为了有效保证食品生产安全,市场上逐渐出现仪器分析检测技术,不断强化食品安全检测问题。虽然,传统的食品检测方法类型较多,但随着科技的发展进步,已经逐渐被仪器分析法所取代,从而有效提升检测的准确性...

  • 食品抽样在食品监督工作中的重要地位

    近年来,随着媒体报道食品安全中出现的一些问题,人们对于食品安全的关注程度也越来越高。我们经常听到的一句话就是"民以食为天",可见食物在我们日常生活中的重要地位,所以食品监督工作至关重要,而食品抽样是食品监督工作中一项重要的关节,我们不能忽视。下面我就食品抽样在食品监督工作中的重要地位进行探讨,希望对大家有所帮助。现阶段我国食...

  • 郑州味道老酒 尽在君兴双桥——郑州君兴双桥酒业有限公司发展侧记

    中国是文明古国,是酒的故乡。一方水土养一方人,水土有别,秉性各异。山、水、土壤、空气、粮食,不同的风土造就了不同的风俗人情,造就了风格各异的酒文化和酒品牌。每一座城都有属于自己的味道,探一座老城,寻一方滋味。百城百味,豫在郑州。悠久的文化,赋予了郑州双桥酒丰富的内涵;古老的工艺,造就了双桥酒完美的品质;淳朴的民风,创造了双桥酒良...

  • 互惠共赢,不忘初心——山庄老酒集团的“初冬之行”

    近日承德山庄老酒集团"山庄皇家窖藏"国际交流发展战略研讨会在北京举行。本次研讨会旨在共同探讨在"一带一路"建设的大背景下,山庄老酒集团对外互惠共赢、合作创新的发展新模式,为山庄老酒集团战略转型与升级,品牌打造、创新发展、参与"一带一路"建设以及为"山庄皇家窖藏"品牌走出国门建言献策。山庄老酒集团董事长、总裁尤文武向与会嘉宾介绍...

  • 花鲜素:做健康产业的引领者

    这是一家将健康与美丽紧密融合的企业,这是一家将气质与气味完美联合的企业,这是一家将传统与科技巧妙结合的企业。这是北京花鲜素国际贸易有限公司。北京花鲜素公司成立于2014年,是花鲜素品类的开创者。花鲜素是什么?花鲜素其实并不是一个新的名词,简单地说,它是鲜花植物中本身所含有的保持植物生长所需的一种营养成分的总称。花鲜素之于鲜花就...

  • 张治峰:做一家受人尊敬的企业

    创业难,女性创业更难,在沙漠腹地创业更是难上加难。张治峰,一个有着好像男性名字的女企业家,在商场上打拼10年,历尽千辛万苦,走过了风风雨雨,依然不忘初心,砥砺前行,保持着一份真性情。张治峰是内蒙古曼德拉沙产业开发有限公司总经理。蒙语"曼德拉"是汉语"升起、兴旺、腾飞"之意。公司以"曼德拉"为名,寄托着大家对美好未来的憧憬。张治峰经常说...

  • 第二届中国营养健康产业企业家年会盛大开幕 瑞芝公司喜获双奖

    11月20日,由中国保健协会主办,中国保健协会食物营养与安全专业委员会承办,基因港艾沐茵独家冠名,唐小腰、江苏久怡康、浙江中粮、浙江金亚麻协办的"NHEC 2019第二届中国营养健康产业企业家年会暨中国营养健康品牌影响力论坛"在杭州国际博览中心(G20峰会举办地)盛大开幕。本届年会规格之高、规模之大,是为全球营养健康产业企业家打造的又一场年...

  • 将进酒 杯莫停——知名作家品尝监利粮酒记

    2019年12月9日,湖北省英才学校承办了"灵秀监利"知名作家英才学校笔会、采风活动,办得很成功,办得非常出色,取得了圆满成功。英才学校的董事长柳承宇在活动期间,安排了监利特色口味中晚餐供知名作家享用,宴席用酒是监粮原酒-柔粹。多位作家饮后,赞不绝口,说这才是真酒,好喝不上头,入口绵柔,下喉很顺!仔细品,还有一丝丝的甜味!活动结束后,时间还...

  • 江苏省正式上线全国首家检验检测监管服务平台(苏检通)

    为进一步提升检验检测行业服务水平和智慧监管能力,12月17日上午,江苏省市场监管局在南京举行江苏省检验检测监管服务平台(苏检通)上线启动仪式。江苏省市场监管局局长、党组书记朱勤虎,副局长王俊胜,江苏省大数据管理中心主任赵明,江苏省生产力促进中心副主任罗扬,国家市场监管总局认可检测司处长谢澄出席启动仪式。上海市、浙江省、安徽省市场...

  • 无锡梁溪区市场监管局广瑞分局积极探索“5+3+PLUS”基层食品快检新模式

    《十三五国家食品安全规划》提出要加快建设食品安全检验检测体系,而食品安全快速检测则是食品安全检验检测体系的重要组成部分,它以设备及辅料成本低、操作过程简单、时效性强等优点,在保障群众"舌尖上的安全"方面发挥了重要作用。今年以来,梁溪区市场监管局广瑞分局借力食品安全快速检测功能作用,积极探索"5+3+PLUS"的基层食品快检新模式,示范...

  • 焦作市开展食品安全应急演练暨食品生产经营“6S”管理观摩活动

    12月12日上午,由河南省焦作市市场监督管理局、孟州市人民政府主办,孟州市市场监督管理局承办的2019年食品安全应急演练暨食品生产经营"6S"管理观摩活动在孟州市举行。焦作市市场监督管理局、辖属各县(市)区市场监督管理局以及孟州市市委宣传部、卫健委、公安局、农业农村局、科工局、中医院、疾控中心等部门共190余人参加了此次应急演练观摩活...

  • 凝心聚力抓执法 铸就铁拳保食安——潍坊市市场监管执法支队执法取得实效

    按照国家和省市有关部门在"不忘初心、牢记使命"主题教育中整治食品安全问题联合行动工作要求,潍坊市市场监管执法支队充分发挥执法办案铁拳利剑作用,创新进取,狠抓落实,扎实推进食品安全执法工作向纵深发展,切实解决人民群众反映强烈的痛点难点焦点问题,执法行动工作取得明显成效,用实际行动捍卫了群众"舌尖上的安全"。强作风,提素质,为食品安...

  • 信阳市积极适应新态势 全力营造安全放心消费环境

    消费是最终需求,既是生产的最终目的和动力,也是人民对美好生活需要的直接体现。当前,经济增长格局发生深刻变化,消费对经济增长的贡献率越来越高,对经济发展发挥基础性作用。倾听消费者声音,重视消费者诉求,加大消费维权力度,满足消费者对消费品质的更高追求,是践行"以人民为中心"发展思想的直接体现,是实现消费者对美好生活向往的现实需要,同...

  • 徐州市警方展示“昆仑”行动战果

    12月3日,由徐州市公安局食品药品和环境犯罪侦查支队主办的公安机关"昆仑"行动暨整治食品安全问题联合行动成果宣传展示活动,在泉山区金鹰二店广场举行。今年7月,公安部部署开展为期半年的集中打击食药环假犯罪"昆仑"行动。徐州市公安局党委高度重视开展打击食药环假犯罪"昆仑"行动,多次进行专题研究,将其纳入全市公安绩效考评工作中予以推进。...

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