《食品工业科技》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、对于其他未说明的出版文献类型，采用单字母“Z”标识。电子文献需标识文献类型与载体类型，如[M-CD]光盘图书，[J/OL]-网上期刊，[DB/OL]-网上数据库，[EB/OL]-网上电子公告。
Ⅱ、论文应有中英作者署名、工作单位、所在省、市名称和邮编。如有多位作者，其间以逗号分开，其工作单位不同，应按阿拉伯数字顺序标注在右上角，单位与单位之间用分号。
Ⅲ、文章标题能简明扼要地反映论文的最主要内容，且便于检索，一般不超过20个汉字，必要时加副标题，题名中的名词术语应标准化。
Ⅳ、引言应简单介绍论文的背景和目的，相关领域前人所做工作，存在的问题，引出本研究的主题及特色，注意：引言部分不能有公式、图表。
Ⅴ、图表图示和表格应该分开，如图1，图2，……表1，表2，……。如果图表系出自其他书刊，应在图表下方说明其出处。也可以给图表附加说明。
VI、中、英文摘要和关键词。本刊所有论文均需有中、英文摘要和关键词。中文摘要应是浓缩论文的独立短文，反映主要论点、创造性内容，300字左右。
VII、文稿凡属基金资助项目，应写明基金项目名称及项目编号，基金项目名称应按国家有关部门批准的正式名称填写，投稿时附基金项目证明复印件，本刊将优先录用和发表。
VIII、文稿应具有先进性、科学性、实用性、可录制性。文稿应资料真实、数据准确、论点鲜明、结构严谨、文字精炼，书写工整规范，必要时应做统计学处理。
IX、本刊注释均采用脚注形式，文末不列参考文献。注释序号采用1，2，3……；同一文献被反复引用者，从第二次引注开始可标为“同注某某”。
X、来稿须遵守学术道德规范，一旦发现有一稿多投、抄袭、变造等不良行为，本刊五年内不予刊登其稿件。来稿不退，请自留底稿。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 1492 | 发酵；蛋白；淀粉；抗氧化；活性 |
| 华南理工大学 | 992 | 淀粉；食品；抗氧化；活性；发酵 |
| 东北农业大学 | 880 | 发酵；分离蛋白；响应面；抗氧化；... |
| 中国农业大学 | 759 | 食品；抗氧化；活性；贮藏；蛋白 |
| 上海海洋大学 | 603 | 保鲜；活性；贮藏；响应面；食品 |
| 南京农业大学 | 573 | 抗氧化；活性；保鲜；蛋白；贮藏 |
| 西南大学 | 572 | 食品；色谱；抗氧化；发酵；贮藏 |
| 南昌大学 | 553 | 活性；抗氧化；淀粉；食品；发酵 |
| 华南农业大学 | 524 | 活性；抗氧化；发酵；食品；响应面 |
| 哈尔滨商业大学 | 445 | 发酵；淀粉；食品；响应面；蛋白 |
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