《食品科学技术学报》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、同一页类列出多个注释的，应根据注释的先后顺序编排序号。注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。
Ⅱ、所投稿件请保证文章版权的独立性，无抄袭、署名排序无争议、文责自负，请勿一稿多投！
Ⅲ、作者姓名的汉语拼音应姓前名后，姓氏全部字母为大写，名字的首字母大写，双名中间不加连字符不间隔；汉语拼音的作者姓名写在英文表示的工作单位之前；多位作者的署名之间以逗号隔开；不同单位的作者姓名右上角加注序号。
Ⅳ、如投递稿件有项目资助或其他来源，请予以标明。凡有项目资助者，请注明项目名称及编号。
Ⅴ、正文内容要求论点明确，资料可靠，文字精炼，层次清楚，数据准确，具有学术性、创新性和实践性。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 北京工商大学 | 249 | 食品；食品安全；挥发性；风味；活... |
| 江南大学 | 48 | 发酵；食品；风味；淀粉；香气 |
| 天津科技大学 | 43 | 红曲；曲霉；红曲霉；发酵；色素 |
| 中国农业大学 | 36 | 食品；菌群；营养；脂肪；植物 |
| 广东省农业科学院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 渤海大学 | 26 | 凝胶特性；扇贝；贮藏；风味；皂苷 |
| 北京轻工业学院 | 25 | 蒸煮；动力学；H；AC；GDX |
| 中国农业科学院农产品... | 19 | 色泽；食品；花生；货架期；基因 |
| 西北农林科技大学 | 18 | 葡萄酒；红葡萄；红葡萄酒；香气；... |
| 华南理工大学 | 16 | 酶学性质；活性；脂肪酶；功能特性... |
杂志往期论文摘录展示
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