食品与生物技术学报杂志是不是核心刊物？

来源：爱发表网整理 2024-04-23 11:07:08

食品与生物技术学报杂志是北大期刊。

食品与生物技术学报杂志基本信息

《食品与生物技术学报》于1982年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：32-1751/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《食品与生物技术学报》主要报道中国国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述；中国国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息；食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态；中国国内外市场信息等。

杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？

机构名称	发文量	主要研究主题
江南大学	1822	发酵；酵母；食品；活性；蛋白
上海海洋大学	59	副溶血性；副溶血性弧菌；壳聚糖；抗氧化；低聚
沈阳农业大学	54	发酵；多糖；纯化；活性；乳杆菌
南昌大学	49	食品；活性；细胞；抗氧化；过敏
南京农业大学	45	活性；蛋白；双向电泳；电泳；细胞
浙江大学	44	食品；活性；降解；营养；原核表达
陕西师范大学	43	活性；抗氧化；多酚；细胞；抗氧化活性
华南理工大学	37	酶解；淀粉；谷氨酰胺转移酶；发酵；蛋白膜
石河子大学	37	发酵；酵母；酵母菌；乳酸；酿酒
宁波大学	33	响应面；乳酸；乳酸菌；腌制；营养

主题名称	发文量	相关发文学者
食品	540	张慜；陈坚；聂少平；张晖；周景文
发酵	360	廖祥儒；蔡宇杰；堵国成；陈坚；张伟国
活性	251	徐德平；廖祥儒；陈敬华；王洪新；蔡宇杰
酵母	186	堵国成；陈坚；高晓冬；中西秀树；康振
抗氧化	172	孙涛；张慜；谢晶；施用晖；田呈瑞
蛋白	163	高晓冬；堵国成；李华钟；金坚；陈蕴
细胞	148	许正宏；施用晖；高晓冬；陈立立；乐国伟
基因	143	沈微；邬敏辰；陈献忠；饶志明；张梁
淀粉	133	顾正彪；金征宇；洪雁；李兆丰；程力
杆菌	133	堵国成；陈坚；廖祥儒；蔡宇杰；王小元