《现代面粉工业》杂志是省级期刊。
《现代面粉工业》杂志基本信息
《现代面粉工业》由江苏省科技大学主办，江苏省教育厅主管的学术刊物，创办于1987年，全刊信息多而重点突出，却有条有理。杂志具体设有：现代粮食工程、粮食工程教育、企业管理、市场动态、企业访谈、文献导读等栏目。
《现代面粉工业》为我国面粉工业战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解面粉工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
《现代面粉工业》现已更名为《粮油科学与工程》。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李林轩 | 26 | 规模化育苗；优质种苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 王凤成 | 23 | 馒头；小麦粉；馒头品质；面粉；小麦 |
| 李硕 | 22 | 小麦制粉；小麦粉；小麦；工艺技术；出粉率 |
| 王晓芳 | 21 | 小麦制粉；小麦粉；小麦；工艺技术；操作管理 |
| 豆康宁 | 20 | 甘草；面粉；面粉品质；感官品质；发酵 |
| 杨辉 | 19 | 质量管理；企业；有效性；ISO9000；ISO9000标准 |
| 邬大江 | 17 | 面粉；小麦清理；油条；小麦粉；包装袋 |
| 刘春光 | 14 | 小麦；面粉；营养；小麦粉；糊粉层 |
| 王洪福 | 12 | 制粉工艺与设备；制粉；辊式磨粉机；撞击磨粉机... |
| 黄鹏 | 12 | 工艺技术；小麦制粉；小麦粉；小麦；综合利用 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江苏科技大学 | 97 | 课程；食品；教学；思政；面粉 |
| 河南工业大学 | 84 | 面粉；小麦；制粉；小麦粉；麦粉 |
| 中国粮食行业协会 | 42 | 小麦；面粉；中国小麦；粮油；加工... |
| 漯河医学高等专科学校 | 24 | 面粉；面包；面团；食品；感官 |
| 中粮(新乡)小麦有限公... | 22 | 小麦；小麦粉；麦粉；强筋；强筋小... |
| 湖南永州下河国家粮食... | 21 | 制粉；小麦；小麦粉；小麦制粉；麦... |
| 河北苹乐面粉机械集团... | 20 | 面粉；磨粉；磨粉机；轧距；小麦粉 |
| 江苏省粮食科学研究设... | 20 | 面粉；小麦；制粉；营养；生产线 |
| 江苏省粮食局 | 20 | 小麦；小麦质量；不完善粒；镰刀；... |
| 杭州恒天面粉集团有限... | 19 | 面粉；专用粉；制粉；小麦；油条 |
