摘要：食品安全问题一直人们关注的问题,并且随着食品安全事件的频繁发生而变得越来越重要。食品的类型很多,人们在购买食品时,对食品包装的成分和内容不了解,并且质量监督管理部门没有对食品安全进行监督,这可能间接危害人们的生命和健康,更有可能对我们的心理造成伤害。为了保护人们的健康并避免食品安全带来的的危害,引入和改进快速检测食品的方法尤为重要。

关键词：食品安全 快速检测技术 快速检测试剂盒 

单位：江苏省产品质量监督检验研究院; 江苏南京210000