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食品工程
省级期刊

影响因子:0.9

预计审稿周期:1个月内

食品工程杂志

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)
  • 创刊时间:1973
  • 国际刊号:1673-6044
  • 出版周期:季刊
  • 邮政编码:030024
  • 国内刊号:14-1336/TS
  • 全年订价:¥ 132.00
  • 发行地区:山西
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 综述评论
  • 工艺技术
  • 基础研究
  • 应用研究
  • 食品分析
杂志简介 期刊须知 数据分析 发文分析 常见问题 相关期刊 相关范文

食品工程杂志简介

《食品工程》于1973年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:14-1336/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《食品工程》专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供,有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

食品工程期刊须知 (预计审稿周期:1个月内)

Ⅰ、中文关键词标注3-5个,选词要规范,应尽量选取专指性叙词,避免泛指之词。

Ⅱ、作者项标注姓名,单位全称,省名加城市名,邮编,通信地址,联系电话。

Ⅲ、请勿一稿多投,自投稿之日起1个月内未收到采用意见,作者可自行处理。

Ⅳ、文章题名要求简明、具体、新颖,中文题名不得超过20个字,必要时可加副标题,并有英文翻译。

Ⅴ、参考文献按在正文中出现的次序标引。未公开发表的资料不宜引用。

杂志咨询服务流程

食品工程数据分析

期刊发文量和影响因子

期刊被引半衰期和引用半衰期

食品工程发文分析

主要发文学者分析

学者姓名 发文量 主要研究主题
牟德华 19 葡萄酒;核桃乳;山楂;饮料;紫甘薯
燕平梅 11 亚硝酸盐;发酵;乳酸菌;白菜;发酵蔬菜
陈文伟 9 生物柴油;低碳醇;甘油;食品;地沟油
黄光荣 9 嗜热芽孢杆菌;MAP;保鲜;芦笋;贮藏
车振明 9 发酵;泡菜;郫县豆瓣;柠檬;豆瓣
李楠 9 响应面法;有机酸;响应面;抗氧化;小米
朱俊玲 7 小米;高粱;多酚;冷却羊肉;微生物
纵伟 7 超高压;红枣;超高压处理;熊果酸;香气成分
赵光远 7 超高压;超高压处理;酚类物质;浊度;混浊苹果...
康明丽 7 草莓;板栗;蜜柑;贮藏品质;贮藏

主要发文机构分析

机构名称 发文量 主要研究主题
河北科技大学 46 食品;核桃;食品工业;色谱;抗氧...
郑州轻工业学院 35 食品;超高压;食品工业;低聚糖;...
山西农业大学 34 食品;饮料;乳酸;应用型人才;应...
山西省食品质量安全监... 33 色谱;食品;色谱法;相色谱;气相
山西大学 26 色谱;色谱法;连翘;相色谱;老陈...
运城学院 18 响应面;正交;正交试验;食品;食...
太原师范学院 17 亚硝酸盐;亚硝酸;发酵;白菜;乳...
中国计量学院 16 食品;喷雾干燥;热反应;香精;酶...
沈阳师范大学 15 食品;营养;正交;正交试验;食品...
中国饮料工业协会 14 饮料;饮料工业;饮料工业协会;饮...

主要资助项目分析

涉及文献 资助项目
18 国家自然科学基金
9 河北省科技计划项目
8 国家科技支撑计划
7 部级大学生创新创业训练计划
6 博士科研启动基金
6 山西省科技攻关计划项目
4 山西省自然科学基金
4 山西省科学技术发展计划项目
3 国家大学生创新性实验计划
3 中国计量学院校立基金

主要资助课题分析

涉及文献 资助课题
5 部级大学生创新创业训练计划(201310720013)
4 山西省科学技术发展计划项目(20110313001-1)
2 国家自然科学基金(31171748)
2 部级大学生创新创业训练计划(201210347010)
2 山西省回国留学人员科研经费资助项目(2009038)
2 山西省科技攻关计划项目(2006031085-01)
2 山西省软科学研究计划(2011041072-04)
2 山西省自然科学基金(2006011019)
1 重庆市教委科研基金(KJ130520)
1 塔里木大学校长基金(TDZKSSZD201101)

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    该杂志是一本具有双刊号的期刊,该杂志的国内刊号是:14-1336/TS,国际刊号是:1673-6044。

  • 该杂志订阅须知

    该杂志是季刊 ,起订时间为 ,全年订价¥ 132.00元 。

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